时代发展迅速，与之前相比，人们的生活水平又有了显著的提升，因此人们的生活节奏也在逐渐加快。尤其是对于现在的年轻人来说，时间就是金钱十分宝贵，人们常常忙得脚打后脑勺，根本没有时间按时吃饭。去饭店吃一顿又觉得太舍不得钱，周末放假在家，不是打游戏，追剧，就是睡懒觉，根本没有什么兴致和精力亲自下厨。
时代发展迅速，与之前相比，人们的生活水平又有了显著的提升，因此人们的生活节奏也在逐渐加快。尤其是对于现在的年轻人来说，时间就是金钱十分宝贵，人们常常忙得脚打后脑勺，根本没有时间按时吃饭。去饭店吃一顿又觉得太舍不得钱，周末放假在家，不是打游戏，追剧，就是睡懒觉，根本没有什么兴致和精力亲自下厨。
近几年，点外卖成了年轻人主流的就餐方式，外卖商家如雨后春笋般涌现，但近因疫情的影响，外加一种新型的速食产品的火热，人们对外卖的依赖性，有降低的趋势。说起速食产品大家应该都不陌生，总有一段日子是方便面陪你度过的，很多也表示从前方便面吃多了现在看见就想吐。随着方便面销量的下降，自热火锅的出现填补了市场空缺。
有一种自热火锅甚至在短短几个小时之中，就在直播平台卖出了500多万桶。尤其是在疫情的特殊时期，其网络平台的订单数量翻了两三倍。很多人不禁调侃道，自热火锅这是在走方便面的路，让方便面无路可走！相信大家应该都吃过这一品牌自热火锅，它就是美食界一颗冉冉升起新星—自嗨锅。
自嗨锅的创始人是蔡红亮，来自浙江省金华市，值得一提的是，他同时也是中国著名零食品牌百草味的创始人。在做百草味之前他学习过电器维修手艺，但是并没有实现开一家店的梦想。后来为了赚钱，蔡红亮找到了一家食品厂的工作，细心的他发现自己住所附近几乎没有便利店，这是一个千载难逢的创业商机。
于是蔡红亮跟亲戚朋友借了几万元，开了一家便利店，由于他的妥善经营和聪明才智，不久他就获得了不少的利润，甚至还曾经在大学城附近开了分店。渐渐地他发现大学生都特别喜欢吃零食，在这方面开销很大，于是他灵机一动、精心准备策划之后，零食品牌百草味就此诞生。
百草味进入市场之后，凭借着物美价廉等巨大优势，受到了消费者的青睐，很快百草味的实体门店规模就高达上百家，随着电商行业的迅速崛起，蔡红亮抓住时机开通了线上平台，现在百草味已经被百事公司收购。蔡红亮一直在寻找新的商机，他认为人们吃外卖久了自然会吃腻，所以传统速食产品还是具有很大的市场空间。
年轻人不愿意下厨，外卖又不能送到任何一个地方，方便面等速食产品已经失去了活力，因此蔡红亮看好了自热火锅市场，自嗨锅正式上线。自嗨锅出现在很多影视剧当中，请来很多当红明星进行代言，品牌影响力逐渐扩大。线上网店与线下门店相互打通，满足不同消费者的购物需求，自嗨锅不仅仅有火锅，还有煲仔饭、麻婆豆腐盖饭等特色美食，包装上也十分新颖。
自热火锅、自热米饭等新形势的速食产品正在崛起，有的人认为这些食品不利于身体健康，还是自己做饭更靠谱。速食产品本来就是满足很多人没时间吃饭或者换换口味的需求，完全没有必要矫枉过正。