8月20日，在福建武夷山召开的第三届优质乳工程巴氏鲜奶发展论坛上，国家奶业科技创新联盟吹响新时代奶业优质发展的号角：“优质奶只能产自于本土奶！”
长期以来，国人在选择牛奶上普遍存在这样的误区：进口奶优于国产奶。背后的深层原因是国内消费者对民族奶业消费信心不足，致使大量进口乳制品进入国内市场。
事实上，巴氏鲜奶作为优质奶制品，在发达国家占比均在以上，我国巴氏鲜奶市场占有率低于20%，与消费主流形成反差。
“必须把人的‘奶瓶子’牢牢握在自己手中。”在本届论坛上，与会的专家学者、企业家对“优质奶只能产自于本土奶”这一核心理念达成共识，为消费者提供“健康、绿色低碳、营养鲜活”的优质乳制品，满足消费者对健康生活的需求，造福子孙后代。
“巴氏鲜奶以优质生鲜乳为原料，可优化乳制品结构。”国家奶业科技创新联盟副理事长顾佳升指出，发展巴氏鲜奶，让我国有限的生鲜乳资源价值化，才能实现供需平衡，构建抵御进口奶的乳品体系。发展巴氏鲜奶不仅是市场的需要，更是实现民族奶业振兴的重要途径。
为什么优质奶只能产自于本土奶？消费者该如何判断？钙与蛋白质仅是牛奶的基础属性，而“天然活性营养”才是牛奶真正的核心价值，也是牛奶被誉为“接近完美食物”的关键所在。
巴氏鲜奶采用72-80℃左右的低温，能程度保留牛奶中的天然活性营养，是孩子成长发育的无价之宝。以人类“母乳”为例，乳汁在离开母体的一刻，“天然活性营养”是完美、质的，之后随着时间的推移而衰减。
“在现有条件下，优质奶产自本土奶，这是科学规律，也是我们10余年研究的科学结论。”国家奶业科技创新联盟理事长王加启在主旨报告中指出，进口奶在生产国消费的时候，它可能是优质奶，但是飘洋过海来到，就很难为消费者担当起优质奶的重任。消费者迷信进口奶，这不一定是科学、理性的选择。