安徽茗茶众多，黄山市作为徽茶主产区，更拥有黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等多项、省级非物质文化遗产制茶技艺。为了满足市场对徽茶的大量需求，目前黄山市各非遗制茶技艺中，除了太平猴魁之外，基本已实现机械化生产。太平猴魁制作技艺非遗传承人方继凡介绍，太平猴魁的特色是两叶抱一芽，一根茶叶足有57公分长，比大部分茶叶都大，再加上其外形要求扁平且挺直，要求机器对每根茶叶都整形达标，该技术难点极难攻关。而目前，方继凡创办的黄山市猴坑茶业有限公司，经过六七年研发，已完成太平猴魁分料排队、捏尖整形及压扁定型三项技术研发及样机制作，2022年太平猴魁春茶有望进行机械化生产。
安徽茗茶众多，黄山市作为徽茶主产区，更拥有黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等多项、省级非物质文化遗产制茶技艺。为了满足市场对徽茶的大量需求，目前黄山市各非遗制茶技艺中，除了太平猴魁之外，基本已实现机械化生产。太平猴魁制作技艺非遗传承人方继凡介绍，太平猴魁的特色是两叶抱一芽，一根茶叶足有57公分长，比大部分茶叶都大，再加上其外形要求扁平且挺直，要求机器对每根茶叶都整形达标，该技术难点极难攻关。而目前，方继凡创办的黄山市猴坑茶业有限公司，经过六七年研发，已完成太平猴魁分料排队、捏尖整形及压扁定型三项技术研发及样机制作，2022年太平猴魁春茶有望进行机械化生产。
太平猴魁是徽茶的重要代表，也是全国十大名茶之一。其非遗制作技艺分为拣尖、摊放、杀青、整形等13道工序，尤其是理条、压扁的整形环节，手工制作费时费力，一位熟练的制茶师傅，一天工作超过12小时才能制作一斤太平猴魁乾茶。方继凡透露，同样是非遗的黄山毛峰，经过机器化生产，16个小时即可生产3,500斤乾茶，远超手工制茶。近年来，黄山市猴坑茶业有限公司与江南大学等高校合作，在遵循传统制茶工艺流程的基础上，开展太平猴魁茶叶机械自动化生产线研发，若太平猴魁可以实现机械化生产，将大大提高制茶效率，同时亦能更好降低制茶成本，提高太平猴魁的市场竞争力。