近日，从中国农业科学院传来好消息，唐人神集团股份有限公司参与研制的“酱卤肉制品加工关键技术创新与应用”成果在中国农业科学院科学技术成果奖评选活动中，荣获“杰出科技创新奖”，集团发展战略部总监刘志斌荣获“杰出科技创新奖”个人奖。
近日，从中国农业科学院传来好消息，唐人神集团股份有限公司参与研制的“酱卤肉制品加工关键技术创新与应用”成果在中国农业科学院科学技术成果奖评选活动中，荣获“杰出科技创新奖”，集团发展战略部总监刘志斌荣获“杰出科技创新奖”个人奖。
长期以来，酱卤肉制品工业化存在特色品质保真难、加工损耗高、核心加工装备缺乏等突出问题。为此，唐人神集团与中国农业科学院农产品加工研究所团队历经13年联合攻关，实现理论、技术、装备、产品、标准创新并产业化，终于取得重大原创性突破。该技术成果颠覆了酱卤肉制品“小锅换大锅”传统生产方式，实现了工程化流程再造，促进了我国酱卤肉制品产业技术升级。目前，该技术成果已在国内10余家企业进行转化，取得了较好的经济社会效益。