给自己的食物，“磨”出健康来
李 鹏 冯常虎
健康是磨出来的，传统食材+磨粉=健康
“磨”是健康路上真实的磨合，
“磨”是神农尝百草的琢磨，
“磨”是创业路上百折不回的磨炼。
给自己的食物，“磨”出健康来
李鹏冯常虎
健康是磨出来的，传统食材+磨粉=健康
“磨”是健康路上真实的磨合，
“磨”是神农尝百草的琢磨，
“磨”是创业路上百折不回的磨炼。
给自己的食物，像种子一样充满健康活力
把一粒种子埋进土地，在温暖的春天，它就会发芽生长，变成一棵绿色的植株，在秋天结出丰硕的果实。———世间再没有什么食物，能像种子这样，蕴含着如此强大的生命力量。正因如此，中华民族的先祖与自然和谐生存，选择了五谷的种子作为自己赖以为生的营养支撑。
已经焙烤成熟、细磨成粉的各色种子，经过精心的调配，就变成了极其方便的速食品。一杯热水即可冲调，在柔腻的口感当中，氤氲着美好的天然香气。
“磨”的理念是多食用天然种子的健康理念，以中国传统的养生方法，以及适宜不同目标的食材搭配。“磨”的理念来自于长期坚持健康的生活方式。愿读者从多食五谷种子开始，力行书中介绍的健康生活法则，开始自己的健康人生。
大爱催生的“五谷磨房”养生文化
2005年，一位女士沉浸在初为人母的甜蜜中。女儿活泼可爱，美中不足的是头发少得可怜。这令她焦心不已，在母亲的指导下，她将传统的食材黑豆、核桃、黑芝麻、黑米研磨成粉，自己每天早晚用开水冲糊吃，营养随着母乳源源供给女儿。坚持一个月后，奇迹终于出现了，女儿头顶的那块“不毛之地”，竟然密密地长出一层黑黑的小头发。
一时间，上门取经的邻居络绎不绝，大家聚在一处谈论“五谷养生”的话题。多年快速消费品行业经验和商业感觉让她看见了一个商机： 三依中文网 www.3eeezw.com 三依中文网 繁忙的都市中，五谷虽好，但磨房并非人人能及。
她开始琢磨各种食材的四性五味、食疗宜忌，并亲手制成多种口味的样品，分送给不同的人群。同时，她大量地在书籍和网络中查阅资料，请教中医和营养专家，由此进入了神秘的有着五千年悠久历史的中医食疗养生世界，并深深地为之沉醉。由此，诞生了以“磨养健康”为主题的“五谷磨房”健康养生文化。
“磨”养健康
旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。要把健康磨出来，离不开食疗养生文化与现代生活的“磨合”。比如膏方，上世纪三四十年代，每到秋冬季节，上海的一些官宦、富豪之家，他们或是有慢性消耗性疾病，请求用膏滋方调治，或是身无明显病症，求取膏滋方滋补、保健、增强体质。膏滋将药食两用的食材磨粉，加入冰糖、驴皮或龟鹿胶等胶剂，加酒蒸成稠厚的膏剂，口感较好，便于长期服用。
凡膳皆药，磨养天年。“记得小时候，有一次吃得撑了，，母亲会从地里摘一把小白菜给我煎汤服用，马上顺气了。我不解的是一碗普通的水煮白菜居然有这么大的效果。这件事萌发了我接触中医和食疗的想法。”《健康是“磨”出来的》一书的作者之一，着名的中医医生尤藜叙述起她与食疗养生结下的不解之缘，明白原来药食同源，人们可利用食物的食性，用以调整人体的气血阴阳，使之恢复或保持平衡。“养生不是一蹴而就的，要靠长期的‘磨’，坚持不懈。好习惯是磨出来的，健康是磨出来的。”
一本好书会改变人生
“纵观人的一生，步履匆匆，工作生活的压力，衰老、疾病悄悄侵蚀了我们的身体。那些慢性疾病，比如糖尿病、高血压、，或女性摆脱不了的痛经、贫血等症状，或都市人的‘亚健康’问题，更是需要一生的努力，长期通过饮食、生活习惯来慢慢调养。但忙碌的现代人，大多不知道如何在生活中养生或食疗。”
2009年11月，《健康是“磨”出来的》历三年磨一剑，在各方期盼中诞生。本书由全国出版社广东科技出版社隆重推出，这是本系统地讲述“磨”与健康的关系的书。正如美玉需要细细琢磨，养生与好习惯的养成都是不可能一蹴而就的。
据该书的责任编辑介绍，《健康是“磨”出来的》与“五谷磨房”养生理念和实践的完美结合，该书首创粉体磨制理论，倡导五谷、药膳新吃法。49种磨方告诉您食疗养生磨出来。让该书独特地区别于纯粹的理论典故或实操难度繁琐的养生书籍，也让“五谷磨房”同一般的“游击散兵”的磨粉提供者完全拉开层次。本书将出炉几十道谷粉、糊补、膏滋等磨方，为你揭开食疗养生DIY的时代。五谷磨房更能一站购齐所有原料，避免七拼八凑的奔波之苦，尽享新时代的养生便捷。以实践性强赢得了广大读者的热捧与好评，为健康养生文化注入一股新的活力。
该书作者在亲身体验中华传统食材的博大精深中，开创了一个全新品类，她不但帮助了上百万家庭，五谷磨房也在短短3年间迅速发展壮大。
奇效膏方四例
春月发陈膏
[组成] 核桃仁200克，枸杞子100克，红枣200克，薏仁50克，茯苓50克，天麻50克，黑芝麻200克。
[功效] 扶阳养肝，和中健脾。
[制法] 以上诸品低温烘焙至熟，混合磨粉搅拌均匀，加黄酒1000克（小孩可用酒味较淡的葡萄酒或料酒），拌匀后，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸90分钟，完全蒸透即可。等放凉后，放入洁净、干燥的罐子内，每天服用1-2勺。
没有饮酒习惯或不耐酒力者，以优质蜂蜜调匀成膏滋状，每天服用1-2勺，或于热豆浆、牛奶中化服。
夏月蕃秀浆
[组成] （桂圆100克），莲子200克，（莲子芯25克），赤小豆200克，甜杏仁100克，燕麦200克，山药200克，黑芝麻100克。
[功效] 益气养心，解暑化湿。
[制法] 上述诸品低温烘焙至熟，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜调味。
仲夏清暑浆
[组成] 赤小豆200克，莲子200克，茯苓100克，芡实100克，山药300克，太子参50克，黑芝麻200克，核桃100克。
[功效] 健脾化湿，清暑益气。
[制法] 上述诸品低温烘焙熟后，磨成粉，每日早晚各取50克，以开水冲调成糊，加入白糖、蜂蜜调味。
秋月容平膏
[组成] 阿胶250克，（百合50克），甜杏仁100克，南瓜子100克，芡实50克，黑芝麻200克。
[功效] 润肺化痰，健脾涩精。
[制法] 以上诸品低温烘焙至熟，混合磨粉搅拌均匀，加黄酒300克（小孩可用酒味较淡的葡萄酒或料酒），拌匀后，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，再用小火蒸90分钟，完全蒸透即可。
等放凉后，放入洁净、干燥的罐子内，每天服用1-2勺。
没有饮酒习惯或不耐酒力者，以优质蜂蜜调匀成膏滋状，每天服用1-2勺，或于热豆浆、牛奶中化服。
书名：《健康是“磨”出来的》
作者：桂常青，尤藜
出版时间：2009年11月
定价：29.8元
出版单位：广东科技出版社
订购热线：020-84319049
内容简介
世间再没有什么食物，能像种子这样，蕴含着如此强大的生命力量。
不老五谷，天年有玄机。返璞归真，打开五谷杂粮的营养百宝箱，达到自然包含状态的“会吃”的大境界。身体的五脏六腑，一年的春夏秋冬，一生的成长足迹，个体的体质差异，对应着不同的养生需求，49种磨方告诉您食疗养生磨出来。
出炉几十道谷粉、糊补、膏滋等秘方，揭开食疗养生DIY的时代，为常见疾病及女性的美容需求提供解决的方法。书后精选58种常用养生食材，从性味、归经、功效等方面介绍，让您熟识食材，灵活搭配到养生方中。
还等什么，赶快买一本《健康是“磨”出来的》吧。本书将带您进入领悟和探寻健康“磨”出来的世界。
人生的智慧也是磨出来的。“磨”既是一种养生的饮食搭配，更是一种自然的（长期坚持的）生活态度。愿您能在健康路上实现真实的磨合。
［名家感悟］
我们生在一个伟大的巨变的时代，许多人为了学业、目标、金钱、权力、虚荣、欲望而拼命工作，压力、不良的生活习惯、垃圾食品、暴饮暴食，导致了各种疾病和亚健康的出现，成了成功的代价。很不幸我也成为其中一分子。这才后悔没听老人的“古训”，才发现吃什么、怎么吃这么重要。
我有兴趣的是书名。健康是“磨”出来的———“磨”，不仅是动作和五谷的加工形态，还有更深的寓意，如同博大精深的中国饮食文化中的煲汤的煲，泡茶的泡，等等。老祖宗对生命、健康、养生的诠释比我们现代人更深刻。
我太太在逛超市时买回了“五谷磨房”现磨出来的针对我的病况配的糊粉，热水一冲，真香！让我想起了我小时候吃的食品。
———李立新 （原北大青鸟CEO，现北极光创投合伙人）
吃是管理健康的重要因素之一，所以要吃就得明白地吃。本书强调健康是“磨”出来的，倡导食五谷杂粮，与我对“吃”的观点基本契合，即在精而非多，提前磨好、磨细，自然大大有利于脾胃消化。五谷杂粮的重点其实在“杂食”和“素食”。如此吃法，人会主动而非被动地管理健康，对吃的主动管理会导致人对自己有要求，迫使人修正自己的心念和行为，人便自然而然进入修行状态。所有食品都有营养，关键在于是否与人体合，合则为正作用，不合则为副作用。