川汉子灯影牛肉丝价格

四川达州著名的汉族小吃，因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名，已有100多年历史。灯影牛肉是由牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。麻辣香甜，深受人们喜爱。下面为大家介绍川汉子灯影牛肉丝价格。

川汉子灯影牛肉丝价格

川汉子灯影牛肉丝500g五香麻辣味 49.8元

川汉子 灯影牛肉丝250g五香/麻辣散装牛肉干四川达州特产零食 28.8元

川汉子灯影牛肉丝250g 29.8元

川汉子 灯影牛肉丝五香/麻辣味120g 15.8元

川汉子 散装灯影牛肉丝500g 52.8元

川汉子麻辣牛肉干五香灯影牛肉丝四川特产小吃辣味零食休闲食品 58.8元

川汉子灯影牛肉丝怎么样

制作方法：

一、所需食材：黄牛肉500克、白糖25克、花椒粉15克、辣椒粉25克、绍酒100克、精盐10克、五香粉、味精1克、姜15克、芝麻油10克、熟菜油500克

二、制作方法：

1、选用牛后腿上的腱子肉，去除浮皮保持洁净（勿用清水洗），切去边角，片成大薄片。将牛 肉片放在案板上铺平面理直，均匀地撒上炒干水份的盐，裹成圆筒形，晾至牛肉呈鲜红色。

2、将晾干的牛肉片放在烘炉内，平铺在钢丝架上，用木炭火烘约十五分钟，至牛肉片干结。然后上笼蒸约三十分钟取出，切成4厘米长、2厘米宽的小片，再上笼蒸约一小时半取出。

3、炒锅烧热，下菜油至七成热，放姜片炸出香味、捞出，待油温降至三成热时，将锅移置小火灶上，放入牛肉片慢慢炸透，滗去约三分之一的油，烹入绍酒拌匀，再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉，颠翻均匀，起锅晾凉淋上芝麻油，切成丝状即成。

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