百草味新肉时代烟熏小片肠价格

1月13日，百草味宣布上市人造肉零食一代产品--新"肉"时代烟熏小片肠。国内款人造肉零食问世了！这是一款采用植物蛋白制成的"人造肉肠",由百草味和杜邦联合生产，是国内低温即食的人造肉产品。下面为大家介绍百草味新肉时代烟熏小片肠价格。

百草味新肉时代烟熏小片肠价格

百草味的人造肉肠目前已在其天猫旗舰店开售，上新折扣售价为14.9元/件（160g），标准售价为33.80元/件，截至13日20:00销量为212件。同时，百草味天猫旗舰店内手撕素肉产品的售价为29.7元/件（200g）、总销量达33w;猪肉脯产品售价为32.7元/件（100g）、总销量已达304w。

百草味新肉时代烟熏小片肠怎么样

据了解，不同于以往国内"素肉"的工艺，百草味的人造肉零食"烟熏小片肠"采用了植物蛋白原料，原料主要是东北大豆组织蛋白，搭配二次提纯的魔芋粉等食材，由苹果果木炭火熏烤而成。

经过80℃左右高温熟化，人造肉在真空环境下灌制成型，模拟了肉肠的肌理外观和颗粒口感，蛋白质NRV%为24%,具有高蛋白、高纤维、不含反式脂肪酸，不含胆固醇等特点。

据百草味食品研究院院长尹世鲜介绍，该款产品以"解馋无罪恶感的新型植物基肉零食"为产品定位，主要为18-35岁、追求无负担健康生活、喜欢尝新的年轻人群打造。

百草味于2019年6月确定了人造肉系列研发项目，核心团队为百草味食品研究院，独立研发了代"烟熏小片肠",本季度还会推出第二款产品。

值得注意的是，百草味人造肉系列研发项目立项后，先后与国外多家头部厂牌寻找合作，终与美国杜邦公司达成技术合作生产，将在2020年Q1推出第二代人造肉产品。

尹世鲜透露："如果说款是零食也可人造肉的话，第二款就是让人造肉零食更零食化"。不同于代的两款"人造肉"产品，第二代产品将会实现技术突破，彻底告别"动物元素",让消费者真正感受"美味又健康的人造肉零食"。

据了解，百草味此次率先集中打造"人造肉"系列产品，希望为消费者带来比素肉零食更美味、比真肉零食更轻负担的"新肉"零食。

百草味的人造肉肠，产品在外观上模拟了肉的筋膜、肥瘦相间的感觉，有明显的烟熏味，尝起来味道不错，可作为充饥小零食。同时，在真实肉的咀嚼感、油脂感等方面，仍有改进空间。

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