集香草云片糕价格
发布人：小川 发布日期：2020-06-01 信息分类：
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云片糕又名雪片糕，是徐州地区传统糕类美食。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块（长22厘米）一般要切140片左右。集香草云片糕广受欢迎。下面就给大家详细的介绍一下集香草云片糕价格！
集香草云片糕价格
集香草云片糕1-9 袋￥ 16.24
集香草云片糕10-19 袋￥ 15.12
集香草云片糕≥20 袋￥ 14.00
规格：1000g/袋
集香草云片糕怎么样
云片是柳城的特产，的据说出自城关镇，从清代乾隆年间算起，已有200多年的历史。原料很简单，炒糯米粉加糖加猪油。工艺有点复杂，且很费时间，糯米温水洗净、热水捞过、晾干筛好后用粗砂炒成粉，陈化三个月，中间经常要翻动；把砂糖制作成湿糖；然后在一定温度下润粉、复炒、入模成型，切片包装，每一个步骤都充满了经验和技巧。
好的云片糕看上去雪白、拿在手里柔软但有粘性可以一片片撕开不断、闻着有桂花的清香、吃到嘴里细腻香甜。新鲜的云片糕为好吃，说入口即化也是不夸张的。据说优质的云片糕25片一扎，用手一甩，可成扇形张开，又因为糖油充足，用火点燃可完全燃烧。
云片糕的用途充满着生活的情趣和智慧，糕取“高”的谐音，有步步高升，求福吉祥之意。云片糕也是江苏常州市武进区夏溪镇等乡镇习俗送村规中必备的一项糕点（每逢婚丧等大事喜事，老百姓都要置办一些食品糕点分发到村上每户人家，谓之送村规），长辈给小辈压岁钱，一般也把压岁钱放在包装云片糕的红纸中，寄托着他们对小辈美好的祝愿。在常州当地，亦有别名如意大糕。
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