北京新发地市场价格行情

2015年12月11日，新发地市场白条猪的批发平均价是10.43元/斤，比2015年12月4日的10.58元/斤下降1.42%；比2015年11月11日的9.85元/斤上涨5.89%；比2014年12月11日的8.25元/斤上涨26.42%。周环比小幅下降；月环比小幅上涨；年同比涨幅十分明显。

本周（2015年12月5日至12月11日），新发地市场白条猪批发的平均价走势平稳，略有下降。

本周白条猪的价是10.45元/斤（12月7日），比上周的10.63元/斤下降0.18元/斤，降幅1.69%；价10.38元/斤（12月5、6、10日），比上周的10.25元/斤上涨0.13元/斤，涨幅1.27%。价比价高出0.07元/斤，高出0.67%，波动的幅度比上周的3.71%明显缩小。缩小的原因是本周白条猪的价下降、价提升，使得价与价之间的差距明显缩小。

本周的价出现在周前期、价出现在周中后期，说明本周肉价是波动的。

本周，白条猪的日均上市量为1995.14头，比上周（11月28-12月4日）的2028.14头减少1.63%；比前2周（11月21-27日）的2032.43头减少1.83%；比前3周（11月14-20日）的2036头减少2.01%；比前4周（11月7-13日）的2048.71头减少2.61%。

去年同期日均上市量为2493头，今年同比增加-19.97%，上周同比增加的幅度为-14.37%，本周日均上市量同比下降的幅度明显放大。

去年同期，日均上市量周环比是逐渐增加的，而今年，连续4周，日均上市量环比一直是在小幅下降的，所以出现近几周日均上市量同比的降幅逐渐扩大。

近几周，日均上市量环比虽然每周的降幅都不大，但是，在需求逐渐进入旺季的时候日均上市量环比一直处于小幅下降的状态，与去年同期的的状况存在着明显的差异。之所以出现这样的态势，主要是由2个原因造成的：

1、近几周，天气条件并不理想，给毛猪的收购、运输造成一定的困难，导致屠宰量减少，上市量减少。正是由于收购、运输不畅，运到屠宰场的毛猪价格提高，也造成近期白条猪价格比前期（上月同期）上升了1 个台阶；

2、近期毛猪的价格比前期有所上升，但是白条猪的价格上涨的幅度明显大于毛猪价格上涨的幅度。是天气条件造成毛猪收购、运输困难，给屠宰场豆付掉到灰堆里提高白条猪的价格提供了条件。屠宰场在普通人认为不利的气象条件下，获得比前期更大的收益。

白条猪价格上涨的幅度明显超过毛猪价格上涨的幅度，说白条猪的出厂价存在着虚高的水分。为了稳定白条猪的出厂价格，必须稳妥地控制住供应量，也就是我们所说的上市量。从本周的价格走势来看，是相对比较平稳的，而这种平稳是在减少上市量的条件下实现的。如果上市量增加，价格就不能稳定在目前的价位，有可能被打回原形。

所以，市场上的商户普遍认为，屠宰场是涨价容易降价难，肉价只要涨上去了以后，要想降下来就比较困难了。涨价可以一蹴而就，降价则扭扭捏捏。

目前，就全国而言，猪价出现了稳中有涨的趋势，这是季节性波动的正常表现。不过，根据新发地市场白条猪价格的走势来看，前期肉价上涨的主要动力来源于运输不畅，在运输恢复正常以后，肉价继续上涨需要寻找想的借口。

总体上看，目前毛猪的供应能力明显好于6、7月份，在肉类消费逐渐进入旺季的情况下，肉价下降的可能性相对较小，价格连续上涨的几率亦相对较小。因此，养殖场仍然需要坚持顺时出栏的原则。因为通过我们的观察，惜售是在为别人抬轿子，是为他人作嫁衣裳。