青梅脯价格，青梅脯多少钱

青梅脯属于京式蜜饯中的一种，在北京深受当地欢迎，尤其是老北京，更是对其钟爱有加，下面火爆网小编为大家介绍下青梅脯价格，以供参考。

青梅脯价格：

七宝水青梅泰国进口水果脯酸甜爽口 7.90

北京特产红螺食品青梅脯500g美味休闲 29.00

广元堂纤梅水果酵素寿话梅青梅子脯零 19.80

北京特产红螺食品果脯礼包500g正宗传 29.00

青梅脯做法

一、工艺流程。选料→清洗→腌制→去核→脱盐→浸渍→染色→煮制→整形→烘干→包装

二、原料配比。鲜青杏50公斤，白砂糖35公厅，食用绿色素适量，食盐10公斤，明矾500克，亚硫酸氢钠30克。

三、操作要点。

1.选青去以个大肉厚为佳，核硬，成熟度为五六成，变黄的则不适用。

2.盐制：青杏放入大缸或水泥地中，一层杏一层盐，盐要撒匀，下面少些，上面多些。再浇入清水，使盐水将杏没没，腕制7－10天。

3.去朱核：捞出吉，剖开去接，也可用木块将果压裂挤出果核。

4.脱盐：把杏坯放入缸内，用清水浸泡12小时，中间需换3—4大水，使杏还基本元或派。在一次换水时，每50公斤香加入工硫酸氢纳30克，明矾500克。

5.糖清：捞出脱盐的杏，沥干水分，放入缸内，一层杏一层糖。每50公斤杏加糖35公斤，精渍24小时，使香坯充分吸精。

6.糖煮：青夺采用多次糖煮法。将精渍的杏及精液一同人祸，煮沸后，再煮10分钟，糖渍24小时。连续煮制3—4次，待杏坯呈半透明状时即可捞出，沥去糖液。为使喇品色泽鲜艳光亮，次煮时可加入少量食用绿色素，也可用柠檬黄及鼓益调色，加入适量明矾，促进着色。

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