神池月饼价格

神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节传统特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。现在为大家介绍神池月饼价格。

神池月饼价格

长福祥神池月饼山西特产油皮月饼1440克 63元

神池月饼1800克 78元

宫氏大成胡麻油神池月饼1600g礼盒 88元

神池月饼油皮五仁月饼长福祥亚麻籽油晋京式月饼山西特产90g 5元

神池月饼的做法

饼皮的做法

材料：

面粉九份，奶粉一份，白糖三份，溶化的黄油一份半，鸡蛋五个，干酵母粉一满茶勺。

（一份约相当八盎司的酸奶碗的一半容积）

做法：

把面粉、奶粉和酵母粉混匀，过一遍筛。

把鸡蛋打进一个足够大的容器里，加进白糖，先用打蛋器打十分钟左右，再边打边加入溶化的黄油和筛好的面粉等，轻轻翻搅成面团。根据模具大小，分成小块，做成圆形面皮。

月饼馅的做法

白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。

制作方法

1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团。面粉、白 糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.

2. 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用。

3. 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。

4. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。

5. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平。 然后再将其比模具中扣出。

6. 用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。

7. 把月饼放入烤盘内，用毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。

8. 烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间要取出一次，再刷一遍蛋汁。

烤制

1. 和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。

2. 馅内的鸭蛋用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内。

3. 把月饼从模具中扣出时，用力要均匀，不可反复用力，一般侧扣一下，反面正扣一下即 可出来：模具中的干粉也不宜多放。

4、上烤箱烤的时间应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦。

5、为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥。

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