腊八蒜一定要腊八那天泡吗？红毛丹的核皮可以吃吗？

　　糖蒸酥酪在北京是一种常见的食物，也很受北京人的欢迎，那么在中国首都比较受欢迎的美食究竟是怎么做的呢？今天小编就给大家介绍一下。

　　原料：牛奶500ML、米酒200ML、白糖少许（将醪糟（酒酿）用干净的纱布过滤一下，即可得到米酒）。
　　做法：
　　1、将牛奶倒入锅中小火加热，倒入少许白糖煮融，煮约10分钟后离火晾凉，煮出的奶皮要去掉；
　　2、米酒倒入碗中，煮好的牛奶晾凉；
　　3、将晾凉的牛奶倒入装米酒的碗中，搅拌均匀，每一碗中需要米酒与牛奶1:3的比例，米酒太少的话不易凝固；
　　4、用小勺将表面的泡沫清除，碗上盖好保鲜膜，入蒸锅小火蒸20分钟。或将牛奶米酒液倒入耐烤容器中，碗上盖锡纸，放入烤箱150度烤30分钟；
　　5、蒸好或烤好的奶酪自然冷却后，移入冰箱冷藏2－3小时至凝固。
　　注：
　　1、牛奶和米酒的比例，最低为3:1,如果想更加凝固，则要达到2:1的比例，但酒味会稍重。
　　2、煮好的牛奶要晾凉后再与米酒混合（区别于奶卷），否则会出现凝固。
　　3、蒸好或烤好的奶酪，还没有完全凝固，仍是有些液态的感觉，晾凉后放入冰箱冷藏，使其轻柔地凝固，成为奶酪，口感也清凉可口。
　　4、吃的时候，可以加入红豆、葡萄干、山楂糕、松子等喜欢的原料。

　　近日，记者从浙江台州市食安办了解到，该是自开展“多城同创”餐饮整治以来，全市城区内的餐饮业发生质变，持证率从原有的32.2%提升到目前的99.8%，4条小吃街被评为“省级餐饮服务食品安全示范街”，大批餐饮单位硬件改善、服务提升，489家无证餐饮得到清理取缔。
　　台州市局通过多种方式拉开餐饮业整治宣传攻势，共召开各类动员协调会87次，发放餐饮创卫标准要求手册等相关资料3.7万份，出动广播宣传车105车次，并通过短信平台发布餐饮整治重要信息。同时与媒体开展合作，邀请台州日报、台州一套等主流媒体，对城中村和小餐饮经营较集中的街区进行突击盘查回访。开展餐饮整治红黑榜评比，将结果通过媒体进行公布。

　　该局确定了分区负责、分片包干的网格化管理模式，每个区块做到定人、定时、定责的拉网式管理，任务层层分解，责任落实到人，杜绝盲区和死角。各网格责任人落实上门指导制，对需要整改办证的餐饮业单位多次上门提出整改意见并提供办证咨询服务。在办证过程中坚持三项准入原则：符合条件的商业用房发放长期许可证;符合条件的商住房发放临时许可证;居民住宅一律不予许可。
　　台州市食药局引导无证摊贩入驻规范经营，整治以来共建立16处疏导点，引导200余家小餐饮业入驻。同时对无整改条件或不愿整改取证的无证单位，以所在街道为责任主体，联合相关部门进行集中取缔，完成清理取缔后，再通过村规民约等制约机制，限制不符合餐饮场所开办条件的居民房屋出租开店。
　　与此同时，该局还通过建立街道与多部门联合巡查机制，在早餐店和夜排档、夜市集中区域持续开展“清晨行动”和“零点行动”常态化巡逻，重点监管餐饮单位门前三包情况及无证餐饮摊贩。此外对封闭式城中村、社区实施保安举报责任制，对保安管辖区内存在餐饮业无证经营进行责任追究。