糯米酒适合晚上喝吗？糯米酒是黄酒吗？

　　今年的3·15晚会又曝光了一批昧着良心做出侵害消费者利益的企业及其违法行为，而在这其中对过期食品加工原料的报道触目惊心。节目播出后，除了当地工商执法部门紧急出动进行执法以外，国家食品药品监管总局于近期发出通知，要求进一步加强对超过保质期食品监管工作，并要依法加大处罚力度。销售过期食品损害人体健康，对其重罚理所应当，但仅仅加强监管、严厉处罚，是不是就能解决此类问题呢?

　　毋庸置疑，凡是销售有损人体健康的食品，无论是原材料、成品还是地沟油，都是罔顾大众生命健康的不负责任行为，对其进行包括经济惩罚、刑事追究等打击手段都不为过。但是，这些惩罚手段都应该仅仅作为最后手段，是对于偶尔出格行为划定的高压线。倘若这些惩罚成了日常的管理手段，那么要不就是条律过严，要么就是被管理者被逼无奈，只好铤而走险。
　　不妨针对此次被曝光的过期食品原料一事进行简单分析。一旦出现过期产品，商家总不能就那么一直堆放着，要么换包装销售，要么销毁，要么找其他渠道卖出去。换包装的话，库存和再次包装需要追加成本，最后也未必盈利，而且还冒着执法违法、被吊销执照的法律风险和道德风险;如果销毁呢，在哪里销毁?不少商家都发现过期食品的销毁是个非常棘手的问题，处理单位、场地、善后都要花钱，销毁一批货物代价高昂;如果找渠道售出呢?在最大电商平台阿里巴巴上可以查到，接单采购过期食品的企业屈指可数，而且往往只针对极少品种的食品。
　　现实情况是，商家要么就甘愿付出高昂法律成本和诚信成本，把过期食品重新包装上市，将企业运营损失暂降到最小，要么坚持诚信和法律约束，将过期食品高价销毁，或导致企业运营受困，甚至倒闭。两害相权，短视的企业主往往选择前者，所谓“先过了这个坎再说”。当然，这不是要为失责的企业找借口或为其脱罪，而是要提醒我们自己，制度或者说游戏规则是否已跟不上时代发展。
　　现代商业社会必须由诚信搭建而成。而诚信的来源，除了文化底蕴、社会责任这类道德意识，还来自于经营的可持续发展。假如经营者一手是道德，一手是生存，那么选择生存而抛弃道德的企业难免会占多数。这并不是不可理解的事情。对此，规则制定者和管理者们必须充分考虑到企业主的博弈困境，并给其留有足够的发展余地，手中偶尔扬起的皮鞭才更有说服力。
　　具体而言，管理部门在监管企业销毁过期食品的工作时，除了一再让企业做出承诺并定期检查之外，是否可以设法给予企业一定的经济补偿?例如，政府投资兴建专业的过期(不良)食品回收销毁站，替商家承担一部分销毁过期食品的成本，同时也藉此建立生产企业和商超销毁过期食品记录档案;此外，倡导过期食品的再次开发利用，扶持相关研究和企业，帮助建立过期食品的再售渠道。当这些政策性措施缓解了企业经营上的后顾之忧，诚信才有可能逐渐在企业行为中被奉为圭臬，而那些严惩条例才真正成为最后底线。
　　就如治水“堵不如疏”是一个道理，若是国家能为企业解决过期食品处理的后顾之忧，是解决这一问题的理想办法，而同样的思路和方法当然也适用于地沟油、问题奶粉等顽疾。李克强总理说政府要简政放权，简政放权的核心思想就是构建服务型政府，而服务型政府的具体表现，就是多解决实际问题，而食品企业也要遵纪守法，为消费者的健康安全着想。

　　“洋奶粉”在国内的奶粉市场上占有不小的份额，主要就是因为国内消费者崇尚“洋奶粉”质量。不过今后偏爱“洋奶粉”的家长要注意了，按照国家质检总局发布的《关于加强进口婴幼儿配方乳粉管理的公告》，从今年4月1日起，进口婴幼儿配方奶粉的中文标签将不允许进境后加贴，改为必须在入境前直接印制在最小销售包装上。青岛出入境检验检疫局有关人士表示，这一重要变化，将有效避免贴牌代工工厂生产奶粉冒充原装进口奶粉销售的情况，同时提醒市民下月起购买进口婴幼儿配方奶粉一定要看是否“贴改印”。

　　是否有贴“中文标签”，曾经是判断婴幼儿配方奶粉是否正规渠道进口的方法之一，但下个月开始，这一辨别方法将不再适用。记者从青岛出入境检验检疫局了解到，《公告》要求4月1日起进口婴幼儿奶粉的中文标签将改为直接印刷，这里的“婴幼儿配方乳粉”涉及婴儿配方乳粉、较大婴儿和幼儿配方乳粉。此外，5月1日起，对3种情况严禁进口：未经注册的境外生产企业的婴幼儿配方乳粉不允许进口；进口婴幼儿配方乳粉其报检日期到保质期截止日不足3个月的不予进口；严禁进口大包装婴幼儿配方乳粉到境内分装，进口的婴幼儿配方乳粉必须已罐装在向消费者出售的最小零售包装中。
　　20日，记者走访岛城各大商超的进口奶粉专柜，发现多美滋、美赞臣、惠氏、合生元等多个品牌的进口婴幼儿配发奶粉品类的外包装上，均已改为直接印刷。香港中路一家超市的销售人员告诉记者，市民购买时，最必要查看的是，印刷标签上是否标注有食品名称、配料表、净含量、生产日期和保质期、原产国或地区、代理商名称和联系方式，以及食用方法、贮藏方法、营养成分表等内容。另外，正规渠道的奶粉标签上还应标明“婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用本产品”等字样。
　　据青岛市出入境检验检疫局的相关负责人表示，“贴改印”将封堵非正规渠道的奶粉销路，有效地避免贴牌代工厂生产的奶粉冒充进口奶粉的情况。同时，检验检疫部门也将根据规定调整口岸查验方式，重点查验进口婴幼儿配方乳粉的中文标签，不符合标准的产品将依法拦截进境。