功能性食品是强调其成分对人体能显示机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等功能的工业化食品。 功能性食品具有食品的形状，不是胶囊或粉剂；天然成分，但可以是非天然的浓缩物或通常并不作为食品食用的物质；作为日常膳食的一部分，没有指导下服用也是的；具有促进健康的作用，而非简单地补充营养素的作用，这种作用通常出现在标签或宣传上。 根据“十一五”食品工业的发展趋势，今后食品市场将朝着方便、快捷化；营养、保健化；多样化、功能化、化的方向发展，消费档次是逐渐提高。