四川人爱吃，对吃也是非常有讲究的。近年多起食品事件曝光，让好吃嘴们开始担心食品问题了。昨天，华西传媒集群(WMG)“两会会客厅”首期嘉宾，就请来了两位关注食品的省政协委员。下面，就让我们的记者主持人帮读者发问，一起来听听，委员们的提案中，是如何建议从四川省情出发，构建“舌尖上的保险”的。嘉宾王棣委员攀枝花市侨联“把食品纳入地方官员考核评估体系，实施‘一票否决’制，形势肯定会大有好转……”嘉宾李惠中委员香港李锦记酱料集团“执法层面，因企业大纳税多就淡化，或因是本地企业从轻处置，都将是对诚信建设的冲抵。”
记者代你发问代表委员作答
今年，华西都市报首次将“两会会客厅”设进两会现场，并联合华西都市网、华西城市读本、华西都市报官方微博等，形成具有强大传播力的“华西传媒集群”平台，用网络视频、微博等方式，进行开放式的互动访谈。
即日起至31日，您对哪些热点话题感兴趣？
“民以食为天”，食品无小事。昨日，几名委员都不约而同地通过提案提出了这方面的建议。王棣委员表示，将从食品的各个环节提出建议。
省政协港澳委员李惠中作为李锦记第四代传人，既从事餐饮、也爱美食，曾建议过川菜的“非遗”申报。此次他提交了两份提案，都与食品有关。
监管存盲区
华西传媒集群：你在准备提案的时候，调研了哪些情况？
李惠中：我在调研中发现，截至2011年底，四川省的持证餐饮服务单位已达14.6万家，全年营业额达到1318.6亿元。但目前，总量超过14万的餐饮服务单位，只有2000余名监管人员，监管存在盲区。
其实，监管的意义，在于前置监控与干预。近年来，四川省高度重视食品社会监督力量建设，但社会监督的主动性和积极性，还有待进一步发挥。
我觉得，应该积极整合检验资源，建设省、市、县三级的检测信息共享平台。同时，要完善监管机制，加强检测结果情况的公布，切实解决实际工作中出现的监管盲区和交叉问题。
失信应严惩
华西传媒集群：你的另一份提案是关于食品道德诚信建设的，切入点是什么？
李惠中：“苏丹红”“瘦肉精”“地沟油”……这些恶性食品事件足以表明，食品生产企业当中，诚信的缺失和道德的滑坡已经很严重了。
(要诚信)，不是宣传教育引导就可以解决的，更不是一纸“承诺书”可以的。对企业的规范包含两个方面：一是从技术层面，严格执行国家标准；二是从执法层面，要加强监管力度。对所有经营者应一视同仁依法处理。因为长远上看，放过尚未构成现实危害的“小恶”，或因企业大纳税多就淡化，或本地企业从轻处置，都将是对道德诚信建设的冲抵。另外，我还提出，要建立诚信奖励和失信惩戒体系，在实施中，可以由卫生、食品药品等部门协同执行。加大对失信个人、企业的处罚力度，同时对诚信者实施如减税等奖励。
华西都市报记者赖芳杰
参会感受
“真的没有封路”
华西都市报：今天你的领带上是熊猫图案，是特别为四川之行准备的么？
李惠中：哈哈(笑)。的确是，我和四川有很深的渊源。算上这届，我已经连续担任了三届省政协委员了。
华西都市报：这次来开会，你有什么直观的感受？
李惠中：这次的会，更，更简洁了。早上从洲际酒店过来，我特别注意看了一下，真的没有封路。哈哈，简单务实，蛮好。
华西都市报记者赖芳杰记者手记畅谈，顾不上吃饭
首次将“会客厅”设进两会现场，创新自然带来了一系列难题，然而，跟找场地、联系会务等前期工作相比，的挑战竟然是面对镜头。“华西都市报的采访还需要出镜？”王棣委员有些惊讶。为了说服嘉宾配合采访，次出镜的我也端出一副“假老练”的架势。
食品监管是个老话题了，谈出新意，对委员和我都是一大考验。从严峻形势，到源头问题，到建议对造假者罚到“倾家荡产”，追究刑事责任……访谈出乎意料地顺利，我们的交流互动也是非常多。终，视频拍到饭点已过，委员和我却仍然兴致勃勃，早就忘了吃饭的事。