今年国内牛肉价格保持上升趋势

    牛肉在居民的日常生活中占有很高的比例，但是今年的牛肉价格一直保持着较高的状态也让很多居民对于牛肉的消费不断减少，做个牛肉炖萝卜，热乎乎地吃上几口，冬天里，不少市民都有这样的想法。可是，市民周先生14日在大东区莲花街市场里走了几个来回，也没买成牛肉——不是没有卖的，而是嫌价格太高。
    “一斤牛肉28元，炖一次得2斤，光肉钱就得花上五六十元，实在是贵！”周先生拎着一个萝卜往家走的路上对记者说：“现在猪肉便宜，用五花肉炖萝卜，再放些粉条，相信味道也差不到哪去。”
    牛肉28元/斤、羊肉32元/斤，这是沈阳各大农贸市场里牛羊肉现在的普遍售价。
    在大东农贸市场经营肉铺的郑女士卖肉近20年了，她告诉记者，现在牛羊肉价格已算得上历史的了。两三年前，牛羊肉还算便宜，也就十五六元钱一斤。今年春节期间，牛肉24元/斤，羊肉28元/斤左右，到现在每斤涨了4元。上月中旬以后，牛羊肉涨价明显，一个月的时间每斤涨了2元左右。
    牛肉价格的不断上涨也推动了相关产业的提升和居民消费的转变，在莲花街市场里，一家肉铺的老板杨先生向记者介绍，以前他一直以经营牛羊肉生意为主，但由于肉价居高不下，生意不好做，他从去年开始也卖猪肉了。“现在买牛羊肉的人越来越少了，再不卖些猪肉，肉铺的生意就很难维持下去了。”杨先生说。
    记者在这家肉铺停留了半小时，见有七八个顾客光临，买的全是猪肉，牛羊肉连问价的都没有。“现在平均下来，两三天能卖出一份牛肉，羊肉更不好卖。”杨先生说。
    据农业部13日公布的农产品批发市场网监测结果显示，从10月中旬到现在，国内牛羊肉价格持续上涨。其中，11月5日到9日，牛肉、羊肉每公斤批发价格分别为43.26元、47.49元，是猪肉价格的两倍多。
    农副产品和农资价格行情系统监测显示，自今年4月份开始，牛肉价格涨势明显。吉林、黑龙江、上海、重庆、云南、宁夏的牛肉价格上涨尤为明显，与1月23日相比，牛腱肉、牛腩肉涨幅超过20%。
    供需不平衡是推高肉价的重要原因。辽中县肉牛养殖户苏先生表示，现在购买一头小牛价格需要两三千元，从小牛养到出栏至少需要6个月，出售后所获毛利约为1500元。而养猪的成本远低于养牛的成本，而获利又与养牛差不多。因此，养殖户的积极性受到抑制，都不愿轻易扩大养殖规模。
    今年牛肉价格的上涨也很大程度上来自于牛肉供应量的减少，而随着人们生活水平的提高，消费市场对牛肉的需求量在不断上升，导致牛肉价格近几年逢节便涨，节节攀升。此外，饲料、人工、运输等费用不断上涨，也增加了养殖成本，推高了牛羊肉的价格。
    业内人士指出，今后一段时间内，牛羊肉价格可能小幅回落，但总体来说，还将保持在较高的水平，大幅回落的可能性很小。