真正的蜂蜜中含有一种特别的果糖，可以增进酒精的分解吸收，减轻症状，尤其是红酒引起的；另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡。而假蜂蜜只是食用大米和高粱等化学酶解的转化糖，除含淀粉外没有其他的营养成分。
据业内人士透露，根据《蜂蜜》国家标准，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质；如果在蜂蜜中添加其他矿物、生物或其提取物、分泌物、工业生产物质，不应以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或名称主词。也就是说，以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称的蜂蜜产品，应该是在蜂蜜中不添加任何其他成分的纯蜂蜜。
但记者上周走访广州各大超市及士多却发现，有不少标称是“蜜”的产品，配料成分表里只有果葡糖浆、高果糖浆等，蜂蜜含量很少甚至没有蜂蜜。宝生园相关负责人告诉记者，虽然这种产品吃了对人体也没什么危害，但由于它本质与蜂蜜完全不同，打上“蜜”的称号容易误导消费者，让一些需以蜂蜜调理身体的消费者买到“假货”，因此失去使用货真价实的蜂蜜的机会，令健康受损。该负责人告诉记者，如在世界杯期间需缓解熬夜喝酒带来的疲劳，喝蜂蜜就非常有效；但若食用的是假蜂蜜，当然就完全没有以上作用了。这是因为，真正的蜂蜜中含有一种特别的果糖，可以增进酒精的分解吸收，减轻症状，尤其是红酒引起的；另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡。而假蜂蜜只是食用大米和高粱等化学酶解的转化糖，除含淀粉外没有其他的营养成分。
该负责人还提醒消费者，一般而言，人们较少会留意蜂蜜产品的标签，而且即使留意对标签的认读也并不，因此难以直接从外包装上判定是否真蜜。但有一点可令消费者直接判断的是，按照基本的成本核算，若购买的蜂蜜一斤售价低于13元，那必定是假蜂蜜。