都知道2014年是猪肉大幅度下降的一年，但是这是针对养殖户来说的，那么对于消费者是否就真能感觉到猪肉下降带来的实惠呢？
我市生猪养殖户普遍反映，自去年年底以来，生猪价就像过山车一样，经过了几起几落，直接影响了终端市场的猪肉价格。永定的一位陈姓养殖户说，前段时间，一只猪从饲养到出栏起码得亏个300元左右，相比以前每公斤十五六元的价格，现在一公斤10元左右的生猪收购价，让他们这些养殖户“很受伤”。
“生猪价格便宜了许多，但零售价格只相应降了一点。”韭菜园农贸市场一位江姓猪肉摊主分析，生猪价格一跌，他们进价也随之下跌，但跌的幅度不如生猪价格跌得多，为利润，他们定的猪肉零售价格自然不敢下跌太多。所以在消费者眼里，生猪价格下跌的影响没有那么明显。
“价格便宜了，销量也随之上升。”据这位摊主分析，人工、摊位费等各种成本费用算下来，猪肉价格并不能像生猪价格一样大幅度下降，但猪肉属于基本的民生食品，尽管只有小幅降价，但一定程度上促进了销量。
“每天的进价都有差别，每公斤差价在1元的幅度上下波动。”上杭一位做猪肉批发生意的范先生说，这段时间以来，生猪价格基本在每公斤10元左右，而屠宰好的五花肉进货价为每公斤13元，零售价则维持在每公斤18元左右，仅比往常每公斤低了2元左右。由于天气逐渐炎热，我市猪骨销量大增，也带动了排骨、筒骨等猪骨类零售价格的小幅攀升，目前筒骨价格已经达到每公斤30元，而排骨每公斤在36元左右。但跟去年同期相比价格仍然下降了10%左右。
“五花肉，瘦肉便宜了不少。”在菜市场买菜的吴大妈说，她做食堂生意，价格降下来后，确实实惠了很多，她每天都增加了猪肉的采购，食堂也相应地增加了猪肉菜品。
龙腾路某连锁餐饮经营者说，他们跟我市一大型猪肉供应企业有供需关系，近期以来，餐馆从这家供应企业购买的五花肉的价格为每公斤14元左右，较去年同期下降了不少，餐馆在猪肉一项的采购成本上降低了20%左右。