年底将至，节日不断，也意味着又到了市民们开始预备年货的时节，这其中香肠、腊肉是百姓家中必不可少的。记者今天调查发现，与去年同期相比，今年腊肉价格每斤上涨了3元左右，上涨的原因除了受腌制肉品需求量增大外，就是受成本、人工因素的影响。业内人士预测，腊肉价格在春节前还会上涨，每斤涨幅可达5元左右。“逢年过节家里都喜欢备点香肠、腊肉等，每年这个时候都会去市场上买一些回来。”家住黄河五路的李女士告诉记者，去年这个时候，她买的香肠腊肉每斤约在24元左右，今年买时发现每斤贵了三四块钱。
今天下午，记者走访了六街批发市场时注意到，不少店铺门前香肠、腊肉飘香，购买的顾客也不少。一家肉食品加工店的老板介绍说，目前，香肠价格每斤28元钱，跟去年同期相比涨了3元钱。“现在猪肉价格上涨不说，加工香肠所需的各种配料也都涨了价，香肠价格必然要涨。”该老板分析说。
采访中，部分业主称，每年的春节前夕，都是香肠出售的高峰期。到年根，价格还会上涨。加上到了年底，市民都有储备年货的习惯，需求量集中增加，香肠价格往往会上涨。尤其是今年物价飞涨，受加工成本因素的影响，涨幅尤其突出。