8月13日上午10时，一辆垃圾压缩车停在江南市场管理部门外，130箱“糖精冬枣”被陆续抛上压缩车进行压缩销毁。
当天清晨，江南市场已进入交易繁忙时段，现场车水马龙、人来人往。市场管理部人员也一如往常在各个交易区域进行巡查，其中摆放在十一马路外排某档口内的山东冬枣引起了管理部水果业务小组的注意。根据去年市场下发的关于加强市场内冬枣质量监管的通知要求，加上目前还未到山东冬枣成熟时期，出于职业敏感，水果业务小组要求档主将冬枣开箱检查。开箱后可以看到冬枣颜色鲜艳，青红相间，闻上去有一股甜味，但没有果香味，摸起来有点粘手，疑似“糖精冬枣”。管理人员立即将档主带回管理部协助调查，同时通知检测中心对该批冬枣进行检验。
经调查，档主承认该批冬枣浸泡过糖精，并称这是他今年销售的批山东冬枣，分发到7个不同的档口销售。管理人员马上将摆放在那7个档口的130箱（每箱15斤左右）问题冬枣暂扣到管理部。按照市场与商户签订的协议，问题产品需进行销毁，故市场安排了场内的垃圾压缩车到管理部门外对该批冬枣压缩销毁。
江南市场极为重视场内农产品质量，多措施确保广大消费者食用到质优的果菜，每天抽检场内果菜超过200个样品，同时承接广东省食品检测活动每天30个检测样品的任务，对问题产品按协议要求进行销毁；多次组织场内商户及工作人员学习《食品法》、《食用农产品市场销售质量监督管理办法》等法规，加强食品意识、强化主体责任。