如何运鲜活水产,联宏支妙法

http://www.5888.TV/ 2012/2/22 10:28:16 浏览次数:529 信息分类:食品代理网 编辑:小崔
短途运输可用湿透水的蒲包装运,在运输途中,要避免受压和曝晒。长途运输宜用严实的篓子存装,先在篓底铺一层泥,并放些芝麻和打散的鸡蛋,而后将活蟹一只只摆平叠放,再加盖保荫。若在蟹群中放些吸水的海绵和泡沫塑料,则效果更好,一般可使螃蟹存活4~5天。

    短途运输可用湿透水的蒲包装运,在运输途中,要避免受压和曝晒。长途运输宜用严实的篓子存装,先在篓底铺一层泥,并放些芝麻和打散的鸡蛋,而后将活蟹一只只摆平叠放,再加盖保荫。若在蟹群中放些吸水的海绵和泡沫塑料,则效果更好,一般可使螃蟹存活4~5天。 
  活对虾运输法:将池养对虾放入冷却池中,使池水温度缓慢降至12~14℃,使之只能勉强活动,待体色微红,再把活对虾捞出装箱。采用此法,对虾一般可存话3~5天。 
  活甲鱼运输法:短途运输可采用蒲包篓装法,用线将1.5尺高的篓中隔成两层,并分层用湿蒲包加盖装运,每层可盛活甲鱼18~15斤。长途运输可用木桶加盖装运。其桶底应铺垫一层含水分的黄沙(禁忌用水浸泡),另夏天须防蚊虫叮咬,冬天须加稻草保暖。
  活泥鳅运输法:数小时的短途运输,可用尼龙纺织袋等较严实的袋子装运、但要湿透水,鱼叠放厚度不宜超过一尺。长途运输如用桶加盖装运,须注入高出鱼体的水,再放入少量姜片和打散的鸡蛋,并适时换水,可多天运输。如将其置于5℃的环境中,则更利于远途运输。
  活鳝鱼运输法:数小时的短途运输,可用水淋湿鱼体后盛入湿蒲包内并扎口,再放入加盖的鱼篓中,每只可容纳20斤。长途运输如每天换1~2次水,并保持荫凉,再放入少量的泥鳅或生姜,一周仍能保持鲜活。
  活鱼运输法:在水中注入二氧化碳和氧气各50%,活鱼将会处于昏迷状态,然后,将“醉鱼”从水中捞出并装入塑料袋或箱、盒中进行运输,这样,可使鱼安眠近40个小时。待到达目的地后,再放入清水中,只需几分钟鱼便会清醒。

火爆云展-线上糖酒会,永不闭幕的糖酒会
微信公众号
山东益达食品有限公司
济宁维真食品饮料有限公司