随着天气的逐渐转凉，市场上的肉制品的销量也是在不断的提高，对于现在的消费者而言，由于之前的活禽食品事件的发生，很多消费者都开始慢慢尝试冷鲜鸡，并在市场上很是受到欢迎。
随着天气的逐渐转凉，市场上的肉制品的销量也是在不断的提高，对于现在的消费者而言，由于之前的活禽食品事件的发生，很多消费者都开始慢慢尝试冷鲜鸡，并在市场上很是受到欢迎。
据记者在沃尔玛超市里看到，一台冷柜旁聚集了不少消费者。探过头一看，冷柜里躺着各种姿势的冷鲜鸡和冷鲜鸭。这些冷鲜家禽肚子被剖开，各个部分都清洗得干干净净。“买一只回去烧着吃，味道好。”工作人员一边说，一边抓起一只冷鲜鸡放到李女士面前。“都是杀了没多久之后清洁冷冻的，新鲜得很。”这位工作人员告诉记者，9月份天气开始凉快时，冷鲜鸡、冷鲜鸭就卖得蛮俏，周末时一天多卖过五六万元，约有2000只鸡，按营业12小时计算，平均每小时卖出了100多只。
此外，据一家冷鲜鸡店老板透露，到店里买冷鲜鸡的大多是80后的小家庭主妇，鸡买回去多是烧着吃，简单好操作，味道也能：“年轻人的饮食观念也比老人更开明，更能接受冷鲜鸡，冷鲜鸡的消费群体其实更大。”
今年上半年活鸡销售面临毁灭性打击，消费者拒绝吃鸡肉时，工程院院士、华中农业大学教授陈焕春就表示，冷鲜鸡、冷鲜鸭等经过严密加工的畜禽产品，完全可以肉质的鲜美，不会造成营养的流失。
现在，对于冷鲜鸡开始渐渐“热”起来的现象，武汉畜牧专家认为，经过一场禽流感疫情之后，消费者对家禽消费的观念得到了更新，而冷鲜畜禽食品也将成为未来的主流消费趋势。
据悉，之前消费者对冷鲜鸡鸭不感兴趣，一是觉得营养元素流失，二是担心卫生质量打折扣。对此，专家介绍，在目前的加工工艺下，冷鲜鸡能肉质柔软，口感细腻，也能鲜香味，营养物质容易被人体消化吸收。