自热食品在现在来说已经不是一个新鲜词，冻干技术对大家来说也不再陌生，它们都方便速食界的常客。若将这两个技术结合起来，或许会产生1+1>2的效果。
自热技术的优势在于方便和快捷，不用热水就可以吃上一顿热餐；但弊端在于为了食品的储存和口味会使用添加剂，营养成分也在前期加工的过程中流失，从健康程度上不及正餐。
冻干技术的优势在于保留了食品原本的色香味形，不添加剂、防腐剂就能有较长的保质期，营养成分也保留在96%以上。此外，由于脱去了大量的水分，所以冻干食品很轻便，方便运输和携带。
财经商业数据中心（CBNData）联合天猫发布的《线上方便速食行业趋势洞察报告》显示，从近一年方便速食各叶子类目市场规模及趋势来看，方便面/粉丝/米线、即食火锅是两大主要市场，而速食菜/半成品菜则是增速的品类，尽显速食客们"膳食营养均衡"意识的逐渐提升。因此冻干技术可以在"膳食营养均衡"上发挥作用。
之前冻干技术在方便食品中的运用主要为冻干方便面、冻干汤和冻干粥，但这些都需要加入热水才能食用，从制作过程上来说还是有一定条件的。
冻干技术可以弥补自热技术的缺点，而自热技术可以让冻干技术在方便食品中有更多可能。自热冻干米饭就是二者次结合的成果，从海福盛这款自热冻干米饭的目前销量来看，消费者对于健康又方便的自热冻干米饭是买账的。
方便食品一直在增长。数据显示，2017-2018年上半年，方便食品制造业发展稳健，完成主营业务收入3921.24亿元，同比增长10.3%;2018年1-6月利润同比增长17.25%,较食品制造业平均利润5.4%的增速，高出11.8个百分点，价值提升轨迹显现。
FBIF了解到，新三和专注冻干食品领域研发近30年时间。继冻干面、冻干汤、冻干粉丝、冻干粥之后，新三和此次又推出全网冻干米饭，用真食材和冻干技术帮助方便食品摆脱不健康的标签。
未来，自热技术和冻干技术还能摩擦出什么样的火花？期待未来更多创新的可能。