其实早在年初西南五省遭遇严重干旱时，白糖就有涨价的传闻，因为广西、云南等地是我国甘蔗的主产区，大旱必然影响农产品（000061）的生长，其中包括甘蔗。昨日，新天铖粮油批发市场白糖批发的老板邹先生向新快报记者证实了这一观点，他表示，年初的西南大旱使甘蔗的产量急剧减少，直接影响了蔗糖的产量，这也是白糖价格猛涨的原因之一。
广东价格话语权价格分析员、华南粮食交易中心分析师胡锋则表示，虽然有蔗糖产量减少的原因，不过这也跟货币过剩有很大关系，也就是游资的流动，“先是绿豆、大蒜，如今国家出台政策抑制房地产价格过快增长，游资必然从楼市撤出流向能保持高利润的地方，近期白糖价格疯涨就表明了游资的动向。”胡锋说。
而另据之声《央广新闻》报道，期货分析数据显示：目前白糖期货的每天交易量都比较大，持仓量比较大，流通性很强，就像前一段的绿豆一样。