东方水产中心2009年12月份市场情况分析

http://www.5888.tv/market/ 2017/6/16 17:15:14 浏览次数:436 信息分类:食品批发市场 编辑:洁洁
十二月份,市场水产品交易价格总体呈上扬走势,交易量为23115吨。冰鲜类销量前三位的分别是:带鱼、小黄鱼、鲳鱼等品种。冻品类销量前三位的分别是:墨鱼、马面鱼、鳗鱼等品种。活鲜类销量前三位的分别是:活(虾)类、黄鳝、黑鱼等品种。综合类(含贝壳类)销量前三位的分别是:贝壳类、海蛰、各类水产加工品等。

一、十二月份水产品总体交易概况

十二月份,市场水产品交易价格总体呈上扬走势,交易量为23115吨。冰鲜类销量前三位的分别是:带鱼、小黄鱼、鲳鱼等品种。冻品类销量前三位的分别是:墨鱼、马面鱼、鳗鱼等品种。活鲜类销量前三位的分别是:活(虾)类、黄鳝、黑鱼等品种。综合类(含贝壳类)销量前三位的分别是:贝壳类、海蛰、各类水产加工品等。

二、十二月份主要水产品交易情况

1、从冰鲜水产品交易来看:十二月份,北方南下的冷空气频繁光顾,东黄海渔业生产受到较大影响,故到港交易渔船明显减少,单船产量已大不如前期。交易的主要品种为小黄鱼、鲳鱼、梅子、虾、蟹等。中小带鱼未见大的产量,小杂鱼则更为少见。市场主要货源来源为南方及沿海地区生产的冰鲜海水鱼。交易品种主要以带鱼、中小鲳鱼、梅子及虾、蟹等。随着气温的降低,货源的减少,水产价格也跟其他蔬菜一样一路往上涨,且上涨幅度较大。其中几个主要经济鱼类(小黄鱼、中大带鱼、鲳鱼等)等价格上涨幅度较大,同比分别上涨了18%,23%,21%左右,环比分别上涨了9%,17%,13%左右。由此看来,今年冰鲜涨价的趋势极有可能延至春节,而中低值的冰鲜海水鱼价格升幅则较小。总之,由于到港渔船减少,油价上涨、出海成本增加等因素的存在,水产品成交价格上浮当在情理之中。

2、从冷冻水产品交易来看:进入十二月份,随着气温逐渐下降,冷冻水产品上市量继续增加。除了常见的小黄鱼、鲳鱼、带鱼、白姑鱼、梅子鱼、青占鱼等一些常规品种外,其他一些质量上乘的品种像马面鱼、舌鳎鱼、刺鲳、进口鮸鱼、进口墨鱼、进口鳕鱼、各类冻虾等也是应有尽有。据向冻品经销商了解,冰鲜水产品的同比和环比都有不同程度的涨幅,但冻品因经销商在较早几个月就已备货入库,虽然本月不同程度出现水产品价格上涨走势,但是对冻品水产价格影响还不是。如速冻南美白对虾(奉贤产)价格在12-18元/500克左右,活冻对虾(崇明产)价格在9-18元/500克左右,活冻基围虾(南汇产)价格在12-18元/500克左右,白姑鱼≥150克价格在5.5元/500克左右,其价格本同去年同期持平。

3、从活鲜销售交易来看:十二月,随着天气的变化和油价的波动,货源少的因素,鱼类价格呈回升态势。表现为客地鱼的销量大于本地鱼,且价格也呈升幅走势。下旬,圣诞节至元旦前夕,市场节日气氛有所表现,交易量逐步放大。其中:鳗鲡价格上涨幅度较大,同比上涨了11.5%。除此之外,鲫鱼、草鱼、鳙鱼(花鲢)也有不同程度的上涨。虾类除河虾和白米虾外,其他品种完全依靠南方空运,价格也随着费用的上升而涨。像基围虾比上月平均上涨了28.5%左右,销量每天平均在6吨左右,沼虾上涨了58.8%左右,销量每天平均在5吨左右。大闸蟹销量较上月继续大幅下降40%左右,价格则依旧坚挺。

4、从综合类(含贝壳类)水产品交易来看:贝类产品由于受气候影响,交易情况已开始降温,交易量也呈萎缩之势,平均每天总交易量不到60吨。部分品种销量有所下降,像海瓜子与上月相比下降了约50%左右,扇贝与上月相比下降了约35%左右。价格方面,今年市场上扇贝批发价居高不下,主要是因为大连及周边地区扇贝养殖大量死亡,导致产量不如去年,扇贝的整体产量下滑。贝类产品中除蛏子等上涨21%左右,牡蛎小幅度波动外,其他品种价格则较稳定,基本与上月持平。贝壳类产品主要交易的品种有:花蛤、缢蛏、竹蛏、文蛤、白蛤、青蛤、油蛤、苦螺、沙蜊等。海蛰类产品由于临近元旦,且货源充足,价格适中,质量又得到,售量继续呈旺销趋势,特别是大叶、二叶、耳片、红皮、干皮、干头、眼睛等中等价格的品种更是吸引了众多散客的青睐。中小还鲜由于元旦节日的临近,也吸引了众多食客和散客驻足选购。

三、2010年一月份水产品交易趋势

预计一月份到港交易船只难有大的增加,冰鲜水产品货源主要还是依靠福建、广东和江、浙及山东等省市车运至市场,冷冻水产品还是市场交易的主角。由于临近春节,冰鲜海水鱼成交价格将呈升幅走势。由于冬季的晴天气温低,晒鳗鱼鲞色光好、味道香,大多数经销商将趁新年来临之际,会纷纷抢晒一批鳗鱼鲞供应节前市场。月底由市场举办的2010年上海春节优质水产品及农副产品大联展也将成为市场的一大热点。

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