随着禽流感的远去，禽类食品也逐渐登上了人们的餐桌，但是活禽交易市场也加强了监管。活禽交易点必须与市场内其它经营区隔断并具备单独的出入口，必须建立食品追溯系统，每周必须定期休市并进行摊位的清洁……制订的《上海市活禽交易管理办法》今起正式实施。
随着禽流感的远去，禽类食品也逐渐登上了人们的餐桌，但是活禽交易市场也加强了监管。活禽交易点必须与市场内其它经营区隔断并具备单独的出入口，必须建立食品追溯系统，每周必须定期休市并进行摊位的清洁……制订的《上海市活禽交易管理办法》今起正式实施。自今年4月6日起因发生H7N9禽流感疫情而全部关闭活禽交易点后，上海目前开始逐步有条件地恢复活禽交易。“全市的零售交易点将比之前大规模减少一半以上，希望通过一年的过渡，终关闭活禽交易市场，”上海市商务委副主任吴星宝表示，“不过这个目前还没有明确的时间表。”
据获悉，上海的活禽交易点将从原来定点的3个批发市场、461个零售点减少为2个批发市场、200个零售点。今天起，批定点活禽零售交易点将试点营业，实行挂牌经营，交易品种为活鸡、肉鸽和鹌鹑。吴星宝表示，“我们已经建立了覆盖定点批发市场和零售点的追溯系统，每只经定点交易点销售的活禽都能追溯到源头，实现活禽‘养殖—批发—零售’的全程监控。对无照经营和马路市场的活禽交易则坚决予以关闭和取缔。”
为了减少禽流感疫情的发生，管理办法明确了代宰出场措施。消费者在定点交易点购买活禽后必须经过代宰，活禽不可直接带出市场。管理办法还规定，外省市入沪的活禽必须走指定道口，并进入定点活禽批发市场或活禽屠宰场，不可直接进入零售点。
根据禽流感疫情发生的时间规律和动物防疫要求，上海将实行季节性暂停活禽交易，即从每年农历大年初一到公历4月底，活禽交易全部休市。在准许交易期间，交易点每周至少休市一天，对摊位进行和清洁。