业内人士表示，综合各方面的数据推算国内蜂蜜造假的数量应该在8至10万吨之间，占每年消费量的1/5。那么，“假蜂蜜”是否也能通过国标的检测呢？
业内人士表示，蜂蜜造假是由来已久，手法多样，而且是不断翻新，截至目前已知的造假方法住是以下几种。一个是在蜂蜜生产期间用白糖或者糖浆直接喂养蜜蜂，二是将糖浆掺在蜂蜜或者直接勾兑包装出售，三是在同为真蜂蜜的情况下把价格低的掺入到价格高的当中以次充好。而且疾控中心营养与食品研究所副所长王竹天表示，假蜂蜜也是有可能通过“新国标”检测的。
王竹天：因为从国标的标准来的话，主要是对指标的限制，比如一些污染物，比如一些农副产，以及它在蜂蜜一个正常生产中可能会带进来的一些有毒有害物质的一些控制。对于现在蜂蜜的掺假主要掺一些别的糖类物质来做假，从性来讲，它影响并不是很大，但是它是对一个产品的品质有一个非常大的影响，同时他们的协会也在积极的在做类似于产品质量的一个标准，但这些质量的话，对于指标来讲的话，它并不在指标里边。