元旦刚过，春节随之而来，畜禽肉类的市场需求量随之增大。
近期顺鑫石门市场内牛羊肉价格均有小幅上涨。元旦期间，场内牛、羊肉价格分别为50元/公斤和62元/公斤，而当前的价格分别为52元/公斤和64元/公斤，与元旦期间的价格相比均有小幅上涨，涨幅分别为4%和3.3%。
据场内经营牛羊肉多年的商户分析，今冬牛羊肉价格上涨的主要原因在于：冬季严寒，牛羊肉养殖区大面积受灾，直接导致牛羊出栏量减少，造成其市场收购困难的局面；其次，养殖饲料价格与人工成本一再上涨，加之春节前牛羊肉的市场需求量增大，这些都且造成牛羊肉市场价格小幅上涨的原因。预计春节前夕牛羊肉价格还会有小幅波动，上市交易量随之相应提高。