食品不仅要定下一个大的目标，更要在细微处着手，才能起到治标治本的效果。
市政府办公厅近日印发《2012年郑州市食品重点工作任务分解的通知》。我市将食品重点工作进行任务分解，明确相关工作重点责任单位、主管市领导，并限定完成时限。
今年全市食品工作将重点深化食品治理整顿、加强食品监管执法、夯实食品监管基础、落实食品生产经营者的主体责任、引导社会积极参与食品工作，同时建立健全食品长效机制。《通知》将这六项重点工作分解为30个任务，明确各个任务的责任单位、主管领导，切实任务保质、按时完成。
在群众普遍关心的餐厨废弃物管理这一任务中，《通知》明确提出，要尽快出台《郑州市餐厨垃圾管理办法》，年底前完成餐厨垃圾处置场一期工程建设并尽快投入使用。在此之前，我市将制定餐厨废弃物收运、处置和监督管理的相关措施，从源头避免“地沟油”等事件发生。
今年我市还将加快肉类流通追溯体系建设，力争成为第三批肉类蔬菜流通追溯体系建设试点城市，实现肉类来源可追溯、去向可查证、责任可追究的追溯链条。《通知》要求月底前完成方案制定，年底前见成效。