营养丰的黑豆鸡爪汤
2011/4/9 9:09:48 阅读数：731 信息分类：
食品加盟网 编辑：小单
清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有滋阴、明日之功效。有、利水、解毒的作用，以及泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。
操 作:
1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。
2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。
营养价值:鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食.
黑豆 - 又名黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆。黑豆BlackBean，有豆中的美称，为豆科植物大豆的黑色... 详细 所有黑豆菜谱