美味回锅肉 近段时间里，
火爆食品饮料招商网小杜迷恋上了回锅肉，那肥而不腻，唇齿留香的猪肉令人垂涎欲滴，可谓是下饭的菜肴。于是乎小杜决定自己来炒一盘回锅肉，翻查菜谱资料，小杜惊讶的发现猪肉切法是关键之一，是有讲究的。下面就听小杜给您慢慢道来讲究的猪肉切法。
俗语有云：横切牛羊，竖切猪。，猪肉要横着切；第二，肉切片要薄，才容易入味，但要控制在两分厚，过薄则不耐烹炒而易焦；第三，肉片应该是以肉皮为长边的长方形，而不是其他形状。真是隔行如隔山，简简单单一道回锅肉的背后原来也是有很多复杂的步骤，美味回锅肉，猪肉切法有讲究啊。