为了市民“舌尖上的安全”,扬州市邗江区积极创新食品监管模式,通过打造“美滋滋”信息监管平台、建立农村集体聚餐中心等举措,为老百姓的食品安全筑起多道“防火墙”。
11月19日上午,邗江区市场监管局的餐饮监管员来到市区几家餐饮企业,开展检查。现场,餐饮监管员对留样菜品进行检查,随后,餐饮监管员打开手机中的“美滋滋”软件,将检查结果录入系统。据了解,“美滋滋”是由邗江区自主研发的一个餐饮食品安全电子监管平台,监管人员通过手机操作就能快速完成现场执法,且每次执法过程都能做到电子化“留痕”。邗江区市场监管局局长张长江介绍,“美滋滋”软件中有个功能叫透明厨房,消费者可以通过下载软件,在软件上观看厨房后台操作的情况。
此外,“美滋滋”还对餐饮企业采购、销售,人员健康等进行在线监督。富春酒楼总厨赵斌介绍,他们每天的日常采购,所有的原材料都必须上报,通过“美滋滋”软件上报给监管人员,监管人员会对每天所有的进货渠道把关,定期还进行培训。
除了信息化监管,为了降低农家宴食品安全风险,邗江区市场监管局还积极探索农村集体聚餐运营新模式,邗江区政府一次性投入50万元,在竹西街道农民集中居住区社区用房中腾出500平方米,建成可摆放40桌的邻里酒席中心,专门用于提供农家宴服务。市民们纷纷表示,厨房卫生很干净,他们吃得很放心,在这里办酒吃饭很开心,一点也不比大饭店差。张长江称,这里所有的厨师都需要办理健康证,都需要在网络上进行登记备案。此外,这里还实行集中供水、集中供电,并由专门的人员进行监管。
此外,近年来,邗江区还围绕粮食蔬菜、食用油、生猪及肉制品等重点品种,加大对食品药品行业“潜规则”、非法添加等严重违法犯罪行为的惩处力度。张长江表示,他们将努力建立起政府主导、部门监管、企业自治、行业自律的监管模式,终达到社会共治、社会共享的目的,切实让老百姓吃的放心、吃的安全!