奶酪是大众喜爱的美食之一，相信很多人都在吃。但你吃过世界上著名的帕尔玛奶酪吗？作为奶酪里的钻石，帕尔玛奶酪一直是高端人士喜爱的奶酪之一。下面就让小编给你介绍下世界文明的帕尔玛奶酪！
什么是帕尔玛奶酪？
帕尔玛奶酪一种意大利名品，通常是用意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成。色泽淡黄，具有强烈的水果味道，又称为水果奶酪。与奶香浓厚的法国卡门贝尔奶酪有所不同，帕尔玛奶酪强烈的水果风味很诱人，除了饱满的奶香味外，还有明显的咸味，香气如同肉桂，咸味像是生蚝里的海水，甜味像是姜汁饼干，是各类奶酪完美的结合体。
食用方法
在意大利人的饮食习惯中，帕尔玛奶酪不仅可以擦成碎屑，还可以把它掰成小块，配以开胃酒，当作餐前小吃，或作为意式面食(意大利小饺子)、汤及其他菜肴的调味品，还能制成精美的甜食，意大利人常把大块帕尔玛奶酪同无花果和梨一起食用，这样奶酪的咸感与梨子的甜美口感中和在一起，二者相映生辉。与沙拉一起食用，还能够表现出帕尔玛奶酪独特的风味。又因其成熟期较长，所以比其他奶酪更容易被人体消化吸收。
制作过程
帕尔玛奶酪是巴勿臣芝士的等级，出产自然条件越的产区雷焦艾米利亚。普通等级的巴勿臣芝士至少要经过12个月的制作过程，而帕尔玛奶酪则需要24个月以上。整套制作工序一丝不苟地按照沿用了近8个世纪的传统，全人工操作，每440公升牛奶只可制成一件40千克的芝士，可谓精粹的浓缩，所以帕尔玛奶酪也被誉为“芝士之皇”。
结语
帕尔玛奶酪是世界几大奶酪之一，能有幸尝到的话一定要仔细品尝才能感受帕尔玛奶酪的浓浓水果香！