近日，四大粮商之一的嘉吉公司与Techstars和Ecolab共同合作，创办了一个名为TechstarsFarmtoForkAccelerator的食品加速器，实现和更为安全和可持续的食品供应生态链。Techstars是全球范围内企业家网络组织，Ecolab则是水资源、卫生和能源技术及服务方面的全球，三家不同行业内的领军公司汇聚在一起创办了该加速器。
项目申请将于1月8日正式开启，将重点关注那些能够推进食品生态系统关键进展的初创企业，包括食品安全、农业科技、消费品和供应链管理等等。首期计划寻找10家前途的创新公司，成功进入加速器项目后，来自于嘉吉、Ecolab的高管们将作为导师对初创公司进行指导，并且获得相关的市场营销方面的帮助、全球的分销网络和资本的支持。而且Techstars企业家网络中也汇聚了不同的企业、导师、投资者及合作者，都将会从为期3年的项目中挑选具有潜力的初创公司，对其进行帮扶及合作。
嘉吉公司的首席情报官JustinKershaw对初创企业表示非常欢迎，希望能在嘉吉和Ecolab的帮助下使创新的企业和人才能够一展所长，对于TechstarsFarmtoForkAccelerator也十分看好，“这种加速器能够集中我们的精力和资源去塑造农业的前瞻性技术，解决粮食系统面临的重大挑战”，同时嘉吉也与Techstars的合作看作是嘉吉内部创新的一种新方式，通过内部的专业知识和外部的合作伙伴关系来共同促进技术创新的发展。
宜瑞安也开始发起一个名为IngredionforEmergingBusiness的项目，旨在帮助新兴的食品饮料公司高效运营，这个项目平台会为企业家们提供扩大生产规模和运营相关的资源，也会为开发新趋势的产品提供建议，并提供相关的配料解决方案。
此外，该项目还将部署一个电子商务平台，可以通过在线购买一系列原料。IngredionforEmergingBusiness项目总监EvanHyman陈述了这个项目的重大意义，企业家一般都具有多重身份，而这个平台能够帮助他们迅速地找到合作伙伴及资源，优质的原料和解决方案等，以此更快地将产品推向市场。
食品加速器和孵化器现在已经成为大型食品公司的一种流行的创新方式，他们可以通过投资于初创公司获得创造性的想法，在相对较短的时间内获得健康性回报。今年夏天，雀巢公司就投资了一个加速器用以支持新兴的食品和农业初创企业。7月，LandO'lakes启动了一个食品孵化器，专注于帮助乳制品初创企业扩大规模，并与以植物为基础的代乳产品进行更好的竞争。
着名酸奶品牌Chobani的食品孵化器已经进行多轮项目孵化，每家初创公司可获得25,000美元的创业资金；金宝汤公司赞助AcreVenturePartners1300万美元，这家孵化器重点关注那些提供厨房设施、行业指导、市场营销和其他服务初创企业。
11月，康尼格拉和家乐氏与芝加哥地区的非营利组织和其他投资者联手，创建了一个名为TheHatchery的孵化器，占地67000平方英尺，计划接待75家不同的食品公司——其中80%都是活力的零食公司。
此外，还有达能、通用磨坊、联合利华、百事、可口可乐、泰森等大型食品公司都纷纷创建了自己的投资基金、加速器或孵化器项目，通过这些他们可以深入地了解新兴品牌与市场，同时拓展自己的业务领域或产品线。
消费者正逐渐接受小众产品，这些规模较小的初创公司往往处于口味趋势和创新的前沿，而大型食品公司通过帮助其发展壮大来了解其创新的秘诀，同时还能首先获得这些创新的产品。