鸽子汤是有营养价值的补汤，鸽子汤人人都喜欢喝，鸽子汤上火吗？鸽子汤怎么炖营养？下面小编来给大家揭晓答案。
鸽子汤上火吗
鸽子中含有丰富的蛋白质，但是脂肪的含量非常的低，维生素和矿物质的含量都非常的丰富，在民间有一个胜九鸡的说法，非常适合老年人、产妇、孕妇、身体虚弱的人和贫血的人食用，而在食用的时候，的烹饪方法就是清蒸或者煲汤，这样营养才会流失的比较少。但是鸽子性热，是一种温补的食物，不可以经常的吃，如果经常吃的话，有可能会导致上火的。
鸽子汤怎么炖营养
食谱一：川贝生梨炖鸽子汤
原料：川贝母10克，生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量
做法：
1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净。
2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。
食谱二：当归蒸鸽子
原料：鸽子2只、当归30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、盐半小匙
做法：
1、将鸽以热水洗净、拌盐。
2、当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。
3、将1、2项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉即可，
4、入锅蒸，大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可。
食谱三：大枣鸽子汤
原料：鸽子、大红枣、咸肉数片；鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。
做法：
1、鸽子处理后干净，切块放入锅，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟；
2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮片刻，待鸽子煮到软；
食谱四：山药鸽子汤
用料：乳鸽、山药、红枣枸、杞姜片、料酒水
制作：
1、将鸽子整理干净，沥干水分备用。
2、把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用。
3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒。
4、加入适量清水。大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。
食谱五：枸杞鸽子汤
用料主料：鸽肉1只、调料食盐适量、姜适量、料酒适量、天麻适量、枸杞子1把、小葱。
制作：
1.鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
2.再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。
3.大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。
4.撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。
食谱六：清炖鸽子汤
原料：鸽子1只、香菇2-3个、木耳3朵、山药半根、红枣5-8颗、枸杞少许；姜、葱、料酒。
做法：
1、把水烧开，水中加少许料酒，放入鸽子，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水烧开，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖片刻；
4、山药洗干净，削皮，切块放入锅里，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
鸽子汤上火吗？鸽子汤怎么炖营养？通过以上内容我们了解到鸽子汤不上火，但是喝太多容易上火，大家要适量喝，上面还有六款营养美味的鸽子汤炖法，大家可以参考一下！