怎么样吃零食才科学、健康？近日，由中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会共同编制的《中国儿童青少年零食指南2018》在京发布，将更有针对性地为儿童青少年提供零食消费指导。
据介绍，零食泛指非正餐时间食用的各种少量的食物和饮料，零食的合理摄入可作为正餐的有效补充。近年来我国儿童青少年的膳食营养状况有了较大改善，但也存在零食消费过多、缺乏科学指导等问题。
中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长张兵介绍，我国2岁及以上人群零食消费率从上世纪90年代的11.2%上升至近期的56.7%，零食提供能量占每日总能量的10%左右。儿童青少年正处于生长发育的关键时期，也是养成良好饮食习惯的重要阶段，过多或不合理零食消费行为可能增加肥胖及相关慢性病发生的风险。
据介绍，此次发布的指南是在10年前发布的《中国儿童青少年零食消费指南》基础上，针对我国儿童青少年零食消费新特点，经过调研、研讨和广泛征求意见，并参考国际上新研究进展编制而成。
中国疾病预防控制中心副主任梁晓峰表示，新版指南根据年龄段分为三册，分别适用于2至5岁学龄前儿童、6至12岁学龄儿童及13至17岁青少年，将引导儿童青少年树立正确的饮食观和健康观，减少或纠正不良的零食消费行为，有利于儿童青少年从小建立平衡膳食、合理营养的理念，形成良好的饮食习惯，理性消费零食。