主料：多宝鱼一条 配料：葱，姜，料酒，胡椒粉 蒸鱼豉油 清蒸多宝鱼做法： 1) 鱼收拾好擦干鱼身的水份，在背上划3刀放上葱片，姜片，撒一点料酒和胡椒粉。 2) 蒸锅内加水烧开，上笼大火蒸7-10分钟。然后取出把蒸出的水倒掉，（留点待用）捡去鱼身上的葱姜片。 3) 趁热将留用的汤汁和蒸鱼豉油混合倒在鱼身上, ，将葱切丝铺在鱼身上，油烧至滚热浇上去就好了。