民以食为天，食以安为先。当食物不再局限果腹，当安全深系千万民生，一场名为“食品安全”的城市革命，在浙江各地欣欣蔓延。食品安全监管，任重道远。从田间到餐桌，如何保障老百姓的“舌尖安全”,浙江用“创建省级食品安全市县（区）”作，探寻一条富有地方特色的食品安全之路。
整改提升后的白酒小作坊。
诸暨，西施故里，人杰地灵之域，美酒佳肴更少不得。古往今来，豆制品、挂面、糕点、年糕等传统美食，都是诸暨人餐桌上的心头爱。当地人将蕴含诸暨文化的美食，通过家族传承发展到现在，形成了量大、面广、规模小的小作坊生产格局
小作坊准入门槛低，产品又多为日常所需，与消费者关系十分密切。因此，小作坊的安全生产在食品安全与流通过程中显得尤为重要。
“生产条件简陋、环境欠佳、生产流程不规范、原辅料把关不严、添加剂使用不规范等都是小作坊普遍存在的问题，会直接或间接影响食品质量安全，危害消费者身体健康。”诸暨市市场监管局食品科科长蒋志祥告诉记者，“我们在做的就是让食品更安全。”
超前的意识让诸暨在小作坊提改上实现了抢跑。早在2008年，诸暨开始对小作坊进行整治，而这一干就是十年。
2015年，当时36岁的朱翔宇在浣东街道里钱村开办了年糕加工厂。每天下午5点下班后，朱翔宇必做的是打开紫外线灯给整个作坊消毒。今年8月中旬，记者走访时发现，作坊内刚完成一批散装年糕片的生产，收拾的十分干净整洁，空间宽敞、明亮。而在朱翔宇的记忆里，过去的作坊都设在老房子内，不仅有灰尘从房顶落到加工原料上，甚至有老鼠、蟑螂等害虫出没，食品安全岌岌可危。
卫生敞亮的年糕小作坊。
“自从开始整治小作坊后，常有工作人员过来检查和指导整改卫生。我们还特地增设了酒精消毒器和专用的挡鼠板，确保食品安全‘零隐患'.”朱翔宇说。
记者在加工间墙上的公告栏里看到，营业执照、工作人员健康证一应俱全，此外，还有专人每日更新相应的食品生产安全信息。朱翔宇告诉记者，小作坊整改提高了作坊主的食品安全意识，规范化的生产不仅让作坊主对自己的产品更放心，老百姓也能吃得更放心，“现在产品质量越来越好，经顾客们口耳相传，效益自然就好起来了。”
小作坊整治讲究“对症下药”.对于不同的小作坊类型，诸暨市采取了各异的整治办法。以“同山烧”为主的白酒小作坊为例，诸暨市于2015年出台了《白酒小作坊产品生产销售管理办法》，在省内首创白酒小作坊备案管理。目前，全市已有71家小作坊实行了标准化改造，流程化备案。通过在农产品批发市场内建设豆制品加工园区，集中了原本分散在城区各处的9家作坊，极大地改善了以往城区豆制品作坊脏、乱、差的状况。
从调查摸底、建立档案到分类整治、确立统一标准，大到制度建立、功能布局，小到挡鼠板、货物堆放，诸暨小作坊整治在摸索中不断前进。目前，该市共有162家小作坊实施了登记或备案，其中有8家正在力创“省级名特优小作坊”.
事虽难，做则必成。小作坊的安全生产是“食安诸暨”这座大厦之基础，诸暨“以小护大”,让小作坊整治成为省级食品安全市县（区）创建的金字招牌。