咖啡有悠久的饮用历史，是世界上流行范围为广泛的饮料之一。目前，日本和韩国人均每年喝200杯咖啡，美国是400杯，而欧洲是750杯。中国的人均消费量非常低，据估计大约是人均每年3-4杯，不过每天咖啡不离手的人也有不少。
到底每天喝多少咖啡是合适的？孕妇能不能喝咖啡？儿童和青少年能不能喝？
为了回答这一系列疑问，有关专业机构发布了《咖啡与健康的相关科学共识》。该共识综合了美国FDA、澳新食品安全局、欧盟EFSA、加拿大卫生部、美国妇产学会、孕产学会、儿科学会、中国营养学会等诸多权威机构的研究结论。
总体结论：咖啡可根据个人情况适量饮用
综合美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等国际权威机构的观点，咖啡可适量饮用。 不同人对咖啡因的反应不同，建议大家初次尝试时小口啜饮，并根据自身情况，合理掌握饮用频次和饮用量。
健康成年人每天3-5杯
对于咖啡的适宜饮用量，目前国际上没有严格统一的标准，一般是按照咖啡因的量和咖啡杯来计算。不同国家对咖啡杯的定义也有不同，例如中国营养学会定义的每杯是150ml，约含100毫克咖啡因。
综合美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等机构的建议，健康成年人每天摄入不超过210-400毫克咖啡因（相当于3-5杯咖啡）是适宜的。不建议孕妇喝咖啡，如果饮用，每天不超过2杯
外国人大多有喝咖啡的习惯，即使怀孕也难以割舍，如何权衡呢？
加拿大卫生部、美国妇产科学会、美国孕产协会等机构认为，孕期可少量饮用咖啡（每天不超过150-300毫克咖啡因，约2杯）。
当然，不应鼓励孕妇喝咖啡，如果准妈妈决定暂时跟咖啡拜拜也应该支持。
儿童及青少年应当控制咖啡因摄入，总体而言，儿童和青少年应当控制咖啡因摄入，家长可以帮助孩子控制。咖啡因的来源包括咖啡、茶及其他含咖啡因饮料的摄入，尤其是一些运动能量饮料，咖啡因添加量相当大。
美国儿科学会的建议是儿童和青少年不喝咖啡。
美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等机构认为，儿童和青少年每天的咖啡因摄入不超过每公斤体重2.5-3毫克是安全的。（对于30公斤重的儿童和青少年来说，约为75-100毫克咖啡因）