对于低脂、高纤维
食品消费的认识，现在一般清空停留在非常态的消费上，比如通过保健食品片剂或其他功能性食品来实现，而非常态的消费由于摄入量小，并不能起到真正平衡膳食的作用，要真正解决均衡膳食问题，逐渐引导消费者进入到健康消费的轨道，必须要为消费都提供常态饮食的解决方案，从早到晚都有可供消费的低脂健康食品，这也为当前的食品加工企业和食品销售企业提供了前所未有的契机。
对于推广低脂、高纤维食品来说，现在的社会大环境可谓是天时地利人和。社会健康需求是推动产业发展的基础，媒体的推波助澜更推动社会认知，更值得企业进去进一步尝试的是，政府对低脂、高纤维健康食品也提供了较为理想的发展环境：2008年，卫生部出台了《食品营养标签管理规范》，对食品的营养声称、功能声称进行了规范，对有特色的产品宣传独特卖点提供了政策依据；2099年，北京市下床推出了《全民健康促进十年行动规划》，提出了“鼓励和补贴食品生产厂家开发低糖、低脂和低盐等有利于健康的食品；推广食品营养成分标签，在有条件的商店（超市）开设低脂、低盐食品专柜，引导市民根据自身情况，选择消费低盐、低脂食品”的计划。
低脂、高纤维健康食品的全民总动员时代已经来临，在消费、媒体、政府的三方推动下，低脂健康市场将成为食品产业整体升级的方向。【火爆食品饮料招商网：刘苏玲】