高蛋白、低碳水化合物通常是健身人士饮食的。而澳大利亚研究人员新的研究结果显示，低蛋白、高碳水化合物更有利于大脑的健康。
新一期美国《细胞报告》杂志，澳大利亚悉尼大学查尔斯·珀金斯中心的研究人员发表了一篇研究论文，说给实验鼠喂食低蛋白高碳水饮食，其整体健康状况特别是大脑健康状况得到改善，学习和记忆能力也得到提高。
论文作者德文·沃尔在一份声明中说：“目前对于老年痴呆症尚无有效的疗法，我们可以延缓但无法阻止这种疾病的发生。因此，发现能影响大脑衰老的饮食，这令人兴奋。”
在新研究中，研究人员把实验鼠分组，分别喂食低热量食物、低蛋白高碳水食物以及普通食物等，其中低蛋白高碳水饮食组的实验鼠可不限量进食。他们把研究重点放在海马体上，以评估不同饮食对大脑的益处。
海马体是大脑中负责学习和记忆的区域，也通常是老年痴呆症等神经性退行疾病患者大脑中受到侵害的部分。
研究结果显示，低蛋白高碳水饮食提升了实验鼠大脑海马体的健康。从部分测量数据来看，这种饮食的益处甚至大于低热量饮食的益处。
论文作者德文·沃尔在一份声明中说：“目前对于老年痴呆症尚无有效的疗法，我们可以延缓但无法阻止这种疾病的发生。因此，发现能影响大脑衰老的饮食，这令人兴奋。”
先前研究显示，控制热量摄入能延长小鼠寿命并有益于它的大脑健康，但这种方式对人类而言并非可持续，特别是在食物充足供应的国家。
领导这项研究的戴维德·勒库特教授说，低蛋白高碳水饮食并不是一种新风尚，日本冲绳和地中海的许多地方都长期保持着这种饮食习惯。冲绳传统饮食中，蛋白只占９％的比例，主要来源包括少脂鱼、豆类和少许牛肉等，而碳水化合物主要来自于红薯等。