提起谷物棒，大家熟悉的应该是下面这款燕麦巧克力。该款燕麦巧克力非常受欢迎，在淘宝上的月销售量也很高。
英敏特调查发现，燕麦巧克力在中国十分受欢迎的原因有两个，一是消费者认为其味道好，二是消费者认为其能为他们的饮食加入更多健康的谷物。这款产品是谷物棒的经典产品，随着消费观念的改变，谷物棒越来越受到千禧一代的欢迎。
接下来您将看到
⊙什么是谷物棒？
⊙国内市场上有哪些产品？有哪些特点？
⊙未来生产商如何创新？
什么是谷物棒？
谷物棒（Cereals bar）是以燕麦、大米、玉米等谷物为主要原料，采用高粘度糖浆粘合而成的片状、棒状产品，除了主要原料谷物外，产品中也会添加坚果、果蔬干、糖果、巧克力等辅料。
谷物棒在国外有很长的发展历史，其口感酥脆、方便携带，受到很多国外消费者的青睐，近些年开始进入我国市场。
现有谷物棒产品的特点
市面上的谷物棒产品比较多，除了国外一些大品牌，比如通用磨坊、家乐氏、高乐高之外，越来越多的国内企业也加入到谷物棒的阵营，比如徐福记、米老头等。
NaturalValley燕麦棒
国家：西班牙，通用磨坊旗下
主要配料：全谷物燕麦、白砂糖、植物油、蜂蜜、果酱、浆果、烤扁桃仁
营养成分（每100克）：能量1976千焦；蛋白质9.0克；脂肪20.6克
妈妈农场燕麦棒
国家：新西兰
主要配料：全谷物（全谷物燕麦、全小麦粉）、无核葡萄干、黄油、椰蓉、蜂蜜、白砂糖、鸡蛋粉
营养成分（每100克）：能量1779千焦 ；蛋白质6.9克；脂肪14.7克，膳食纤维6.5克
高乐高谷物巧克力棒
国家：西班牙
主要配料：白砂糖、谷物粉（米粉、小麦粉、燕麦粉、薏米粉、绿豆粉、黄豆粉、玉米粉），带可可脂，可可粉，起酥油
营养成分（每100克）：能量1999千焦；蛋白质4.5克；脂肪23.6克
迪卡侬咸味谷物棒
国家：法国
主要配料：麦芽糖浆、膨化脆米、蔓越莓、海苔
营养成分：未知
徐福记谷谷棒
国家：中国
主要配料：葡萄糖浆、小麦粉、精炼植物油、鲜鸡蛋、复合麦片、白砂糖、燕麦片、膨化紫薯粉
营养成分（每100克）：能量2032千焦；蛋白质7.1克；脂肪25.1克
特点
1、原料丰富：除了谷物以外，某些产品还会添加鸡蛋、果干、坚果、海苔等；
2、能量，脂肪含量高：为了提升口感，谷物棒产品中基本都含有油脂，加上谷物碳水化合物含量高，其能量值相应也很高。
3、运动行业也入局谷物棒市场：我们发现，作为运动行业的巨头，迪卡侬，将谷物棒与运动结合，也慢慢开拓谷物棒市场。
未来生产商如何创新？
谷物棒有很大的消费市场。随着消费观念的改变，越来越多的消费者在选购谷物棒时，不仅仅只关注其味道和方便性，是否健康也是当今消费者选购的重要指标之一。
由于加工工艺的限制，谷物棒需要采用高粘度糖浆粘合而成，在产品的配料表中我们也会经常看到葡萄糖浆或麦芽糖浆等，此外谷物棒中的脂肪含量普遍偏高，一般在20~25克/100克，所以谷物棒的能量相应的也很高。
所以当前，低脂肪、低糖、低热量的谷物棒产品符合市场的需求。除此之外，谷物棒产品的发展趋势还可以参考以下三方面。
1、增加纤维含量
纤维尤其是膳食纤维对人体有很多益处，其能够降低血液中的胆固醇含量，控制血糖，促进肠胃蠕动，对控制体重有帮助。
该款产品每份所提供的膳食纤维含量占每日膳食推荐的35%。
2、增加抗氧化成分
越来越多的商家会在产品中增加抗氧化成分，比如家乐氏在其谷物早餐中加入了各种水果。抗氧化成分可以由抗氧化剂或水果提供。
该款“超级水果融合”谷物棒，其添加了草莓，蓝莓等水果。该产品被kosher认证其富含维生素C和维生素E。
3、时间段定位
英敏特研究发现，相比较于其他bar，更多的人愿意在早餐食用谷物棒，午餐和晚餐食用谷物棒的人数显着下降。
Rise bar发现了这一特点，开发出了一系列产品，其主打理念是让、无麸质的bar成为理想一天的开始。