私家菜——家常香辣蟹
2011/5/13 9:48:10 阅读数：648 信息分类：
食品加盟 编辑：小单
眼下风靡的香辣蟹是很多朋友的，其实制作香辣蟹可不光是饭馆的专利，今天我们的私家菜主带来一道家常香辣蟹，好吃的香辣蟹做法十分的简单，即便是烹饪的初学者也可以轻松学会
主料：螃蟹
辅料：血豆腐 重庆火锅底料 黄豆芽 生菜
制作方法 1 锅中放水，加入葱段，姜片，放入重庆火锅底料，开锅后进行调味，放入老抽，盐，料酒，调匀后先放入豆芽，再把生菜用手撕开一起下入锅中，水开后捞入容器中，放在底部备用
2 接着将清洗干净的螃蟹一分为二，放入锅中，利用煮螃蟹的时间我们将血豆腐改刀切成块，同样也一起下入锅中，开锅后调至大火煮3分钟作用
3 等蟹肉和血豆腐变得有弹性时即可捞入碗中，将底料汤倒入，接下来另起锅，放一点食用油和一小勺香油，放入20几粒花椒，等花椒香味出来以后放入干辣椒，将麻辣的热油泼在螃蟹上即可