让牛肉吸收了蛋的滑润
2011/5/13 9:56:46 阅读数：552 信息分类：
食品招商 编辑：小单
近牛肉不知道怎么回事，怎么做都很老，嚼也嚼不动，难道是跟天气冷了有关系。尽管换了多种切法 ，也没见好转，新鲜的牛肉就这么眼睁睁地看着它在锅中老去。哎……真拿它没办法，还是巧手的大人解决了这个问题，她用滑蛋炒牛肉，让牛肉吸收了蛋的滑润，棒极了。
滑蛋炒牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)150克,鸡蛋250克
调料：大葱15克,酱油4克,姜汁5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,白酒1克
教您滑蛋炒牛肉怎么做，如何做滑蛋炒牛肉才好吃
1. 牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀。
2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中。
3. 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。