食谱的常见菜：茄汁花生里脊丁
2011/5/18 9:25:30 阅读数：660 信息分类：
食品招商 编辑：小单
茄汁花生里脊丁的做法简单是食谱的常见菜，不一定要看茄汁花生里脊丁视频才能学会，但怎么做茄汁花生里脊丁吃，跟着菜谱大全的做法来做这道茄汁花生里脊丁吧。
茄汁花生里脊丁的制作材料：
主料：猪里脊肉500克
辅料：花生仁（炒）50克,青蒜50克
调料：花生油100克,料酒25克,盐10克,酱油15克,番茄酱75克,淀粉(豌豆)20克,香油15克
茄汁花生里脊丁的特色：
里脊酥香，花生焦脆，美味可口。
教您茄汁花生里脊丁怎么做，如何做茄汁花生里脊丁才好吃
1.将青蒜摘洗净，切成2厘米的段。
2.将猪里脊肉剔去筋，切成2厘米厚的块，用刀背捶松，切成2厘米的丁，放入酱油抓匀，加入适量的湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）拌匀，用番茄酱、湿淀粉30克（淀粉15克加水15克）、汤少许、香油兑成汁。
3.锅内放入油烧至七成热时，将里脊丁下入油锅炸至呈金黄色，倒入漏勺滤油，锅内留50克油，下入青蒜炒一下，倒入里脊丁，烹料酒，冲入兑汁，和花生米一起翻颠几下，装入盘内即成。