又到了每年高考的时侯。今年我有好几个朋友的子女要参加高考和中考。这是孩子们人生中的一次重要考试，周日就要开始高考了，接下来中考也马上就要进行。在备考的阶段及考试期间，给参加考试的孩子们吃些什么，这也是出给每个考生妈妈的考题。其实真正到了考场，不仅仅是考孩子的知识，也是在考孩子的状态。这包括精神状态和身体状态。这几天是孩子们紧张的时候，要说不紧张也不可能。但是如果家长们能给孩子们一个充分宽松的环境，让孩子们保持一个良好的心态。把紧张度放松到的程度，同时也创造一个良好的饮食环境，把孩子的身体也调整到状态。那么这次考试就已经成功了一半。
原料：
鲳鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖。
做法：
1、鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；
2、葱、姜、蒜切末；
3、锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油；
4、另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香；
5、再放入鱼，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微火慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中；
6、烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可。