主料：大青蟹 尖椒 红辣椒 配料：葱、辣椒、姜、盐、白糖、料酒、油、生粉、酱油 美味香辣蟹做法： 1.把蟹刷洗干净，加入白酒腌制一会儿 2.去掉鳃等不能食用的地方，把脏的地方洗净，用刀把蟹切成四块； 3.把尖椒，红辣椒，姜洗干净后切成片待用。 4.在锅内放入适量油，烧到约三成热，放入花椒、辣椒以慢火爆香 5.放入蟹煸炒一会儿，再加入尖椒片继续翻炒。 6.加入适量盐、糖、酱油翻炒两三分钟， 勾芡出锅即可