做法：1）用无水烹饪锅烧开大半锅水，关火，把锅子端离炉灶。丢进去几片姜，把洗净的鱼放入。这条鱼太大了，常用的锅子放不下，又懒得翻大锅出来，所以就切了鱼头再放入的。
2）盖上锅盖，等15分钟以后，把鱼捞入盘子。上面浇鲜味酱油即可。简单哈？我觉得只蘸酱油就很好吃，俺猪吃的时候，非要求用辣酱、醋什么的调一点儿调料，所以就给他那样调了，我自己没那样吃。
注：因为无水烹饪锅的保温性好，这样不用火来煮也肯定是熟了的，做出来的鱼肉鲜嫩，无土腥味，我真是觉得怪神奇哩，那个土味莫非都溶到那大半锅水里了？不过，我不知道用一般的锅是否也可以这样来做。