端午节制作养生粽
2011/5/27 8:37:09 阅读数：569 信息分类：
食品招商 编辑：小单
养生粽
制作原料：紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。
制作方法：步，板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太软。瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。鲍鱼用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。
第二步，将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用粽叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时。
提示：
1.制作前将糯米先蒸到半熟，然后将所有材料包好了，蒸制。
2.也可以做成一口粽，吃的时候可以搭配甜辣酱。
3.原料加工时尤其要注意不要加入太多的油，否则会比较油腻。