湘菜：彩塘滑豆腐
2011/6/2 9:07:11 阅读数：584 信息分类：
食品招商 编辑：小单
彩塘滑豆腐属于湘菜，主要原料是豆腐，口味是鲜，工艺是炒，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
原料：
鲜贝4粒、草虾仁4个、香菇2朵、豆腐1盒、胡萝卜、芦笋各少许、高汤1杯。
料酒半大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、水淀粉2大匙。
操作：
①鲜贝、虾仁肉洗净后，与其余材料全部切丁备用。
②用2大匙油炒香菇，再入鲜贝及虾仁，淋酒，加高汤、盐、胡椒粉与其他材料烧开后，改小火煮至入味，用水淀粉勾芡即可。